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醜但營養法國擴大醜蔬果計畫 [複製鏈接]

runrunscooter

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電梯直達

樓主

發表於 2014-10-22 17:36:32 |只看該作者 |倒序瀏覽

法國數傢大賣場今年陸續試賣外觀扭曲、但營養價值不變的「醜蔬果」，市場反應良好，多傢連鎖業者將常態販售，有助減少浪費食物。
（巴黎二十一日電）法國數傢大賣場今年陸續試賣外觀扭曲、但營養價值不變的「醜蔬果」，市場反應良好，多傢連鎖業者將常態販售，有助減少浪費食物。

多數消費者挑選蔬果時，習慣以果實端正、顏色鮮嫩為選擇標準，於是沒人要買的醜陋蔬果，在農人販售給商傢這一關就被淘汰，隻能用來加工，或當做動物飼料，更常見的是直接腐爛丟棄，形成浪費。

法國每年每人平均丟棄至少20公斤食物。今年初起，法國陸續有大賣場超市嘗試販售醜蔬果，這些外觀有點變形扭曲、或長得比較小的蔬果，營養成分和味道與一般蔬果無異。

超市除瞭試賣醜蔬果，也試賣醜蔬果打成的果汁等産品，市場反應出乎意料地好，消費者對品質感到滿意，並且回購，因此連鎖賣場如Monoprix、Intermarche打算擴大為常態販售，價格約比一般蔬果便宜3成。

Intermarche特別製作3支廣告短片，以旁白告訴長相奇怪的小柑橘、蘋果和有兩隻腳的紅蘿蔔，「沒有人是完美的，你知道你內心很美，你擁有許多能量，愛你自己，別人也會愛你」。

雖是常態販售，但賣場不一定每天都有貨提供，要看農人是否能夠供應，量也不會很多。

醜蔬果成為常態販售，農人可以不必再丟棄可食用的農産品，消費者可用較低價格買到食物，業者可增加收益，整體來說是多贏結果。