餐飲業秘密…不想早死「少在外面吃飯」一位廚師的忠告！

新伍

一位良心未泯的飯店廚師拍攝的一些圖片，讓我們見識到了​​現在廣泛流行於餐飲行業的一些「佐料」，正在外面就餐的朋友們還是等吃完再看吧。

傳說中的三聚氰胺。這是一種蛋白奶。說白了也就是假奶……這種東西廣泛應用與奶茶等，香嫩潤滑就是這麼來的。

這是A料……我至今搞不懂它到底有什麼作用……無色無味……據說上癮

增香膏啊…香的不成樣子……現在就是買回來的蔬菜都不香連雞蛋都沒有那個味了。而這些東西就香的要命了，所以外邊的菜味道一般很重。

做鮮榨果汁的添加劑有幾十種，這一般是吧台水吧的事情，但現在添加的東西實在太多，所以偷偷摸摸的進行了……不過水果還是放的。只是放的很少。

這就是醬牛肉所有要放的添加劑

這是火鍋香料，這東西已經是化學了，你用鼻子聞，你會頭暈10秒左右，腦子一片空白，鼻子什麼都聞不到。

這個是野生菌調味料

白瓶是嫩肉粉，黃色的石粉——刷馬桶蠻好用的，也是絕搭哦。

做紅燒肉色素是必不可少的，大家都用，你不用沒人家好看，生意沒人家好，所以大家都比著用，你看，我們都把色素藏起角落裡。

是做椒鹽的死蝦，這是剛剛一位客人去海鮮點的活蝦，在前面看見的是活的，到廚房就被換成死蝦了。去酒店吃海鮮大家注意啊，別以為你看見他抓進去了。如果飯店裡面有死魚肯定會換掉。再把活魚換回去。

用這個調出來的麻油很香哦，連這個都能造出來。中國人的造假無敵了

我們灶台上用的油了，一桶清油配一桶老油，啥叫老油？你懂的

在火鍋店吃過很有咬勁的丸子就用這個。

下面看看板鴨是如何製作出來滴：

製作板鴨、雞腿的油桶~~

你愛吃的雞腿板鴨都是在這個裡邊熬製的

看著很誘人吧~ 抓起來吃吧~

製作好了還要在這裡邊上色，那才更有賣相

上好顏色的白條鴨

上色用的顏料，15塊錢，比畫畫用的顏料還便宜

上外色啦

掛起來晾一下，即將出發進超市和飯店的成品。

看完，我啥也不想說了！還是想起幾年前認識客XX酒店老闆，生意火爆，他告訴廚師：各種調味品儘管放，以食客不倒在酒店為度。越好味道越毒呀！
以食為天，人命關天，買套好鍋具，自力更生吧！

HOTSTUDIO阿蚊

希望大家能幫忙多多分享

plas_hoz

我又來囉，應該在前幾帖吧

太陽穴

好啊，，不錯、

kengtr

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maverickhon

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appson

@,@..是什麼意思呀？

a_c_e06

我起來了 哈哈 剛才迷了會

michael.huang

既然來了，就留個腳印

andykom28

一樓的位置好啊..