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3種辣味菜抗癌有奇效(組圖) [複製鏈接]

tkrrv1984

Youth II

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電梯直達

樓主

發表於 2014-8-6 07:46:35 |只看該作者 |倒序瀏覽

辣味蔬菜，很多人很喜歡吃。因為作為調料都是非常香的。韭菜丶大蒜和小蔥3種辣味蔬菜看似不起眼，卻有極高的營養價值，常吃能起到預防疾病，對抗癌細胞的功效。

一丶韭菜有什麼營養價值呢？
韭菜也是一個營養價值很高的食物。除瞭含有蛋白質和脂肪和碳水化合物外，更值得向大傢推薦的是它的維生素丶礦物質。
韭菜：
維生素和胡蘿卜素這樣的數值高意味著什麼呢？這對於提高視力，緩解眼睛疲勞，對於長時間用電腦的人非常合適，而且胡蘿卜素高這對於增強免疫力，預防腫瘤，抗氧化抗衰老很有益處啊！鉀含量高的食物很適合高血壓的人吃。中醫說韭菜還能益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能韭菜炒雞蛋，韭菜烙餅子，韭菜餃子都很好的。
選購：
市場上的韭菜一般有寬葉和窄葉兩種，窄葉韭菜的葉子細長，顏色較深，纖維量高，香味濃厚。寬葉韭菜的葉片寬厚，顏色較淺，比較柔嫩，味道稍淡。購買時根據個人喜好選擇寬窄葉的韭菜即可，對於葉子枯萎丶變黃丶有蟲眼的韭菜不要購買。
吃法：
1丶韭菜可以炒丶拌，做配料丶做餡等。
2丶春節食用有益於肝。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。
3丶隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4丶韭菜與蝦仁配菜，能提供優質蛋白質，同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。

二丶大蒜的營養價值
春天是身體機能最旺盛的季節。大蒜的肌酸酐是參與肌肉活動的主要部分，大蒜中蒜素與維生素B1共同產生的蒜硫胺素，能消除疲勞丶增強體力。
大蒜的保健作用還包括促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，並有降血壓丶降血糖的作用，故對高血壓丶高血脂丶動脈硬化丶糖尿病等有一定療效。
很多人不願意吃大蒜，是怕口氣熏人。專傢推薦的辦法是，吃蒜後嚼茶葉，尤其是花茶和鐵觀音最見效果。另外，將溫熱的牛奶在口腔裡含一會兒，然後慢慢咽下，也能有效去除異味。

其實，吃大蒜更應註意的不是口氣，是食用禁忌：體質較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻丶咽和胃黏膜。