紅燒豆腐扒豆苗

bobodragon2001

材料及份量:
板豆腐 一件
鮮冬菇 3 朵
紅蘿蔔片 6片
豆苗約 2-3兩
薑 4片
蔥段 適量
生粉一茶匙 + 水兩湯匙 (勾獻用)  調味料:
調味料 : (拌勻)
清水 1又1/4杯
素雞粉 一茶匙
鹽 1/3茶匙
糖 1/3茶匙
素蠔油 兩湯匙
製法:

1. 板豆腐浸泡在鹽水內半小時, 如果未烹調可先把豆腐浸在鹽水內放入雪櫃, 直至預備烹調前才取出瀝乾水份, 這樣可令豆腐實身些不易碎爛.
2. 豆腐切成八件成三角形, 放入熱油炸至金黃色, 撈起吸乾油份待用.
3. 鮮冬菇去蒂洗淨, 切開四份成三角形 ; 豆苗洗淨, 瀝乾.
4. 燒熱兩湯匙油, 放下豆苗加入1/3鹽炒透, 盛放在碟內待用.

切雞飯

不錯不錯,我喜歡看  

曾冇權

老大,我好崇拜你喲