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香草起司布丁蛋糕 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-5-10 03:46:12 |只看該作者 |倒序瀏覽

【材　料】

A.
奶油起司 200公克
無鹽奶油 150公克
牛奶 210公克
蛋黃 2個
細砂糖 40公克
香草精 5公克
玉米粉 30公克
低筋麵粉 20公克

B.
蛋白 4個
細砂糖 85公克
檸檬汁 5公克

【做　法】

1.將奶油起司、無鹽奶油、牛奶放入容器內一起以隔水加熱的方式以小火煮軟備用。

2.將蛋黃、細砂糖、香草精放入容器內拌勻，再加入過篩的低筋麵粉、玉米粉拌勻後，倒入作法1中攪拌均勻。

3.將材料B的蛋白、細砂糖、檸檬汁一起打發至濕性發泡，倒進作法2中拌勻即為起司麵糊。

4.取出烤杯模並在杯內塗抹一層薄油後，倒入起司麵糊倒至8分滿的高度。

5.倒入適量冷水在烤盤中，將作法4的烤杯放在烤盤上面後送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火160℃烤約20～25分鐘即可。

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No.1回覆者

發表於 2012-5-12 18:17:51 |只看該作者

支持你加分

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發表於 2012-5-12 18:17:51 |只看該作者

熱情分享好文章，看了都要來回覆

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跟尾3

發表於 2012-5-12 18:17:51 |只看該作者

厲害！強~~~~沒的說了！

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5^#

發表於 2012-5-14 04:31:01 |只看該作者

誰都不容易啊 ~~

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6^#

發表於 2012-5-14 05:11:27 |只看該作者

我想要`~

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