14款經典東北土菜[14P]

bobodragon2001

14款经典东北土菜[14P]

自制血肠
　　
原料：猪鲜血、明肠
　　
做法：猪血和十多種药材调配，灌制而成
　　
特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究

酱大棒骨
　　
原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
　　
做法：酱制而成
　　
特点：肥而不腻、酱香味浓

粘豆包
　　
在古时候有个传说天氣非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬臘月，冻掉下巴)所以吃瞭粘豆包可以沾上。
　　
做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成

韭菜盒子
　　
原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
　　
做法：煎
　　
特点：外型美观、口感清香

很有特色的五彩大拉皮

手抓羊排
　　
原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染
　　
做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟
　　
特点：幹香、味浓、孜然味突出

松仁烧鹿筋
　　
原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安嶺的松仁
　　
做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
　　
特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效

滑子茹炒黄瓜香
　　
原料：采集於长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，
　　
有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。
　　
做法：烹调方法、炒溜而成

傢传砂锅鸡
　　
此菜原料采集於东北农傢笨鸡，经韩傢三代烹调结合做法， 以傢传做法有三十多種名贵草药。文火煲五个多小时以上。
　　
特点：入口鲜嫩，味道浓鬱，口齿留香

小鸡燉蘑菇

锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，隻不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油裡炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，裡面的肉嫩。

地三鲜

此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大傢都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色。

特点：粘嫩、爽滑、香甜
呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包隻能做为主食，不算在菜色裡，还有一道必须要提的排骨燉豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重瞭。呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包隻能做为主食，不算在菜色裡，还有一道必须要提的排骨燉豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重瞭。

kengtr

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