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醉雞... [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-10-21 17:22:29 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 10 月 21 日發佈列印分享收藏簡介

以前都是用紹興酒來做醉雞，這次換成金門高粱飄香料理，竟然效果奇佳。
非常簡單迅速的一道菜，平時做好了放在冰箱，可做臨時加菜之用，不用切切炒炒繁複的過程，也少了油煙。
金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，
一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。
所需時間

20 分鐘
食材（4 人份）

去骨雞腿一支400g
金門高粱酒半碗(可酌量增減)
鹽1小匙
當歸20g
枸杞10g
紅棗10g

作法

1雞腿肉以仿仔雞口感比較好，肉雞或土雞也可以，洗淨後以1小匙鹽輕輕搓揉入味，接著皮朝上平鋪在盤中入電鍋蒸，外鍋一杯水
2約10分鐘後端出放涼，蒸出的雞湯留著備用
3另外準備當歸、枸杞，紅棗及金門高粱38度飄香料理酒半碗(約電鍋量杯半杯)
4以上材料加上一碗清水及蒸出來的雞湯汁一同放入小鍋，中火煮滾即可關火
5將雞腿放入鍋中浸泡
6等放到涼了，裝入保鮮盒放冰箱冷藏半天以上
7從冰箱取出時，湯汁會成果凍狀，先把雞腿切成薄片排盤，再將湯汁略微加熱淋上即可

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No.1回覆者

發表於 2013-10-21 18:00:22 |只看該作者

佩服佩服啊.

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跟尾2

發表於 2013-10-21 18:05:03 |只看該作者

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

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跟尾3

發表於 2013-10-21 18:05:41 |只看該作者

我有家的感覺~~你知道嗎

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5^#

發表於 2013-10-21 18:22:25 |只看該作者

呵呵高高實在是高~~~~

[email protected]

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6^#

發表於 2013-10-21 18:22:40 |只看該作者

都是那麼過來的

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7^#

發表於 2013-10-21 18:56:11 |只看該作者

看來這一帖沒有多少人回喔

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8^#

發表於 2013-10-21 18:56:32 |只看該作者

終於看完了~~~

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9^#

發表於 2013-10-21 19:41:19 |只看該作者

要不我崇拜你?行嗎?

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10^#

發表於 2013-10-21 20:49:49 |只看該作者

我幫你這一帖頂起來

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