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滿福堡（英式馬芬）★ [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-10-20 08:45:02 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 10 月 20 日發佈列印分享收藏簡介

滿福堡（英式馬芬）其實就是小M早餐的那種漢堡，
跟一般漢堡比起來較有咬勁也比較香 (感覺上XD)
不過一般外面要買現成的好像比較少，
但其實作法不難，
可以趁假日多做一點丟在冷凍保存 (可保存半個月~一個月)
想吃的時候就退冰再烘一下就好囉~
此配方約做10個
食材

牛奶110c.c
水100c.c.(用量視麵團情形加)
細砂糖12g
快發速酵母1又1/2小匙
植物油25g
中筋麵粉360g
鹽1/2小匙

作法

1所有材料攪拌成光滑柔軟但不黏手的麵團，滾圓後放在抹少許油的鍋子中，蓋上擰乾的濕布，發酵1小時至麵團變2倍大 (天熱半小時即可)(水於過程中慢慢加入，不一定要全加~請視麵團情形調整)
2取出麵團輕壓出空氣，擀成約1cm厚度，並有模型壓成圓餅狀(市面有賣專門的馬芬模型，但也可以用煎蛋圈、鐵罐、馬克杯...等)
3將麵團放在抹少許油的烤盤上，覆上保鮮膜，最後發酵30分鐘
4取平底鍋開小火，蓋上鍋蓋後2面各烘10分鐘左右至表面金黃，移至鐵架上放涼即可~
5要食用前從中間切開，放平底鍋上略烘一下更好吃~愛夾什麼料就夾什麼料囉！

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No.1回覆者

發表於 2013-10-20 12:06:58 |只看該作者

就為賺分嘛

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跟尾2

發表於 2013-10-20 12:12:48 |只看該作者

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

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跟尾3

發表於 2013-10-20 12:20:22 |只看該作者

你加油吧

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5^#

發表於 2013-10-20 12:24:02 |只看該作者

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

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6^#

發表於 2013-10-20 12:25:10 |只看該作者

自己知道了

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7^#

發表於 2013-10-20 12:31:29 |只看該作者

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

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8^#

發表於 2013-10-20 12:41:50 |只看該作者

我分享一下囉

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9^#

發表於 2013-10-20 12:48:35 |只看該作者

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

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10^#

發表於 2013-10-20 12:55:28 |只看該作者

不錯啊，沒看過這麼好看的

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