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原住民樹豆葉鑲肉 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-7-20 22:46:55 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 07 月 20 日發佈列印分享收藏簡介

這綠色的葉子是原住民的樹豆葉子，必須爬高高才採收得到；它的種子---樹豆，拿來做料理也相當美味。
葉子外表好像海瓜子的型，翻開來也很美麗。造型特殊。我今天拿來鑲肉，葉子炸得香酥可口，與肉的搭配很合宜。
食材

魚漿3兩
豬絞肉3兩
白胡椒粉少許
樹豆葉子數個
低筋麵粉50克
水35克
冰磚2個

作法

1

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樹豆葉子去內心，洗乾淨瀝乾水份。
2

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000432iuu0cnq3yka.jpg

魚漿、豬絞肉、胡椒粉全拌在一起成餡料。餡料拌勻而且有彈性、黏性。
3把餡料塞入樹豆葉子裡。
4

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低筋麵粉加水攪拌。十字攪拌或橫的攪拌。冰塊加入拌勻成麵衣。
5

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葉子全部都塞入餡料後，沾裹麵衣酥炸至內餡有熟即可。瀝乾油。
6

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直接吃或沾甜辣醬或美奶滋食用。

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No.1回覆者

發表於 2013-7-21 00:09:05 |只看該作者

不錯不錯.,..我喜歡

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跟尾2

發表於 2013-7-21 00:14:19 |只看該作者

遇到好論壇中的好帖子

HOTSTUDIO阿蚊

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跟尾3

發表於 2013-7-21 00:16:52 |只看該作者

謝謝樓主啊！

鳥不起點算

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5^#

發表於 2013-7-21 00:25:27 |只看該作者

好文章，和大家一起分享

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6^#

發表於 2013-7-21 00:26:51 |只看該作者

好文大家看，看完要回覆

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7^#

發表於 2013-7-21 00:52:54 |只看該作者

支持一下吧

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8^#

發表於 2013-7-21 00:54:57 |只看該作者

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

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9^#

發表於 2013-7-21 00:55:17 |只看該作者

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

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10^#

發表於 2013-7-21 01:01:58 |只看該作者

謝謝分享

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