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2013 年 05 月 18 日發佈列印 分享 收藏簡介
一大早在菜市場看到鮮魚青跳跳,你會怎麼樣?
當然是二話不說趕快買下來,買回來你又會怎
麼做呢?當然是清蒸越簡單越好,不要毀了它的鮮.
食材
- 蔥花1大匙
- 薑絲適量
- 鹹冬瓜3大匙
- 鹽少許
- 新鮮海鱸1條(約1斤半)
作法
1.
將鱸魚處理乾淨用紙巾擦拭水份,在魚的兩側各劃刀口,抹上鹽巴稍放片刻.
2.
魚擺放在蒸盤上,把鹹冬瓜分成小塊連湯汁一同倒在魚身上
3.
再擺上薑絲淋少許蒸魚醬油,米酒,移入蒸鍋中(水先煮大滾)以大火蒸約12分鐘
4.
起鍋前擺入蔥花就ok了
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