銅羅燒（紅豆口味）

司徒摩卡

2013 年 04 月 28 日發佈列印 分享  收藏簡介


食材

• 低筋麵粉75g
  
• 泡打粉1/2小匙
  
• 糖15g
  
• 雞蛋1顆
  
• 牛奶80g
  
• 油（奶油也可）15g
  
• 香草粉1小匙
  
• 檸檬汁1匙
  
• 紅豆約200g
  
• 紅糖約2大匙
  

作法

1.
先將材料備好，雞蛋先打蛋白和蛋黃分開，粉類過篩。   

2.
蛋黃先加牛奶拌攪，在加入油拌攪，在加入所有粉類拌攪均勻後先一旁備用。

3.
蛋白加入糖和檸檬打到硬性發泡

4.
將蛋白分次加入蛋黃糊內攪半混合均勻

5.
熱平底鍋，鍋中抹上薄薄的油，並倒上一大匙的麵糊，等到麵糊產生氣泡洞即可翻面。

6.
翻過來的面最好不要移動，讓背面的麵糊也熟透才可以移動。（不然就會像圖中的其中一塊，掉了一些麵糊）

7.
登登登登    燒騰騰的成品  自己做的又不會太甜，紅豆還可以包多一點，整個就是大滿足。

8.
紅豆餡作法:要煮的前一天泡紅豆，讓紅豆漲大。

9.
前一晚的紅豆水倒掉換新的水，水量約鍋子的六分滿即可。

10.
我用大同電鍋蒸，一杯水即可煮到讓紅豆軟透。

11.
紅豆水和豆子分開（紅豆水可以直接人喝掉，有利人體，尤其女性喝更佳）

12.
紅豆加糖放入鍋中開始煮，煮到整個紅糖溶解，此時紅豆也會勢放一些水份，讓水份整個收乾些就完成了。   

前程

回覆，是讓樓主更有心去發帖

nh88

厲害！強~~~~沒的說了！  

freegold

支持你就頂你

runrunscooter

這一篇看起來不錯，可以頂

andykom28

能找到這個站真好

世界沒日

好啊，，不錯、

底褲超人

原來這樣也可以

svcscgba

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

~Muscle~

佩服佩服啊.