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《四川蒸菜大全》 [複製鏈接]

doggyXD

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2013-1-15 12:20:42 |只看該作者 |倒序瀏覽

【資源名稱】：四川蒸菜大全
【資源作者】：《四川蒸菜大全》編寫組
【資源大小】：64MB
【資源格式】：PDF
【資源語言】：簡體中文
【資源空間】：depositfiles | yunfile
【內容簡介】：本書全面系統地介紹瞭四川蒸菜的有關知識。包括四川蒸菜的特點、種類及使用的器具、四川蒸菜的製作原則及要求、原料選購與加工、四川蒸菜的調味與運用、四川蒸菜的造型與火候、四川蒸菜的製作及運用、四川蒸菜的創新方法等內容。本書收集瞭.種四川蒸菜，基本包含瞭四川蒸菜的全部品種。全書採用傳統的分類方法，以畜肉類、禽蛋類、水產類、素菜類等分類進行介紹，每種蒸菜製作過程比較具體，書後還附有四川蒸菜的名詞解釋和軼聞趣事等。本書具有全面性、可操作性、系統性等特點，是一本十分全面的四川蒸菜菜譜。
本書可作為餐廳、酒樓、飯店製作蒸菜的參考使用，也可供廣大川菜烹飪愛好者閱讀參考。
【下載載點】：
depositfiles：http://depositfiles.com/files/jf2z354ga
yunfile：http://yfdisk.com/file/thompany/7f42e262/
【解壓密碼】：無
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