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4.5 折「2 小時星級法國菜教學宴」學習分子料理，送 AOC 級紅酒！ [複製鏈接]

Tung8887

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電梯直達

樓主

發表於 2012-12-6 07:42:46 |只看該作者 |倒序瀏覽

賣點:

教授金必多忌廉湯、香草磨菇燴飯、干邑香橙班戟等正宗法式製法
主菜可選：慢煮牛膝、煎焗鱸魚、Prime 肉眼扒佐红酒鹽、香草焗羊鞍
由星級名師親自任教，汪明荃、鄭裕玲、毛舜筠等曾為座上客
另送法國盧瓦爾洞谷 AOC 級紅酒 1 支

條款:

須於最少 5 天前預約，預約一經確定，其後不得更改
購買後即可登入網上預約選取預約日期及時段，每日名額有限，未有登入預約，不獲兌換優惠
如對網上預約有任何疑問或需要技術支援，請致電 2801 0100 查詢
優惠時段：星期三至五 7:30pm-9:30，星期六 2:30pm-4:30pm (星期日至二不設優惠)
每班人數 8-15 人，不足 10 人，將轉往其他時段，商戶將另行通知
參加者須年滿 18 歲
可自備環保盒，盛戴食物
此優惠受一般享樂條款限制

有效日期︰ Dec 07, 2012 至 Jan 31, 2013

詳情:
別以為精緻細膩的法國菜，只能夠於羅曼蒂克的高級西餐廳才能夠享用，想為摯愛好友烹調出令人心動的法國菜式，只要名師出高徒，短短 2 小時亦能讓您掌握法國菜的精細技巧，讓您搖身成為法國大廚，烹調出慢煮牛膝、香煎肉眼扒、干邑香橙班戟等的精美菜式！
「2 小時星級法國菜教學宴」由星級廚師林濤杰先生親自教授，不單教授近年深受美食界鍾愛的分子料理，亦有傳統高級法國菜才能夠享受的干邑香橙班戟，主菜可選：慢煮牛膝、煎焗鱸魚、香煎頂级 Prime 肉眼扒、法式香草焗羊鞍，每每別具滋味！林濤杰不單廚藝精湛，連汪明荃、鄭裕玲、毛舜筠等亦為座上客，小班教學、細心指導，令您對法國菜有更深一層認識！

慢煮牛膝
慢煮牛膝為意大利傳統佳肴，採用未滿 1 歲小乳牛的小腿部位煮製，顏色較淡，肉質柔滑無比，再加入、香草、紅酒，以細火慢炆細煮，令酒香滲入牛膝之中，美醇肉嫩，入口即融，酒香撲鼻，加上牛膝內大量骨膠原，集健康、美味、創新於身，是不可多得、人生必學的意大利名莱。

希臘橄欖油香草拌鲜三文魚佐南薑海鹽泡沫 (分子料理)
分子料理又名分子美食學，為近年深受美食界歡迎的廚藝概念，通過解構、重組及運用，令食物產生各種物理與化學變化，做出思想不到的食物。而經過分子料理的精彩變化，以南薑汁製成的海鹽泡沫，更能帶出的三文魚的鲜甜味道。

香煎頂级 Prime 肉眼扒佐红酒鹽
Prime grade 被評為是牛扒中的最頂級的牛扒，香煎過後，飄來一陣炭燒香氣，肉味濃郁甘香，肉質鮮嫩，肉汁鎖緊炭燒過後的芳香，入口後仍然於口中蕩然不停，回味無窮，再配以红酒鹽作伴進食，紅酒香味帶有鹹香，混入肉眼扒當中，別有一番風味！

干邑香橙班戟
干邑香橙班戟於 1896 年在 Cafe De Paris 所創製而成，是法國餐廳不可缺少的甜品，以香橙製作的甜品，酸甜開胃，顏色鮮艷，再倒入干邑燃點，火燄閃鑠，充滿視覺享受。

星級廚師- 林濤傑先生

為香港首位著寫有關法國菜的作家
曾任香港品酒師大賽客籍評審員
2011年，擔任首屆香港葡萄酒評審協會盲品八大名酒代表
2011年，成為香港社會企業政府認可導師
現任香港葡萄酒評審協會會員
書籍：《法國菜：品嚐與烹製》，獲得一致好評

Touraine Rouge Comte d' Ormont 2009 (750ml)
原產地：法國盧瓦爾洞谷
等級：AOC
酒精：12% vol
色澤：呈配如深紅寶石色
香氣：散發典型紅色水果櫻桃的濃郁芳香
口感：酒體平衝，單寧柔順，回味悠長，更帶有甜椒的味道，清新中領帶一點複雜。
〈Connaisseur Francais〉

法國馬伯樂集團酒業有限公司 (Connaisseur Francais Holdings Limited) 成立於 2009 年，公司網羅世界各地高品質葡萄酒, 專業人士精心設計的恆溫倉，濕度控制，燈光和儲存空間，均能提供葡萄酒愛好者一個舒適的購買及交流場所。
馬伯樂的葡萄酒產品特性不僅有簡單、直接、容易接受，更有眾所周知的名莊酒。並以產品品質好，種類繁多馳名。包括法國各產區的經典葡萄酒，以及新舊世界的精選葡萄酒。更有干邑區數百年歷史古堡干邑 (XO)

網址: http://www.funshare.com/tc/deal/connaisseur_f-3