【TVB】『勁食日本一』02（2012-01-10）【TV-RMVB】

nage999

第2集 - 日本米與鹿兒島黑毛和牛
播出日期: 2012.01.10 (二)

在日本本土中要數盛產一級靚米的地區，當然是山形縣與新潟縣。何傲兒與張慧雯第一站來到山形縣的一所民居，與一班太太玩煮飯仔。在這稻米之鄉，學習擔當一家之「煮」，從日本人的家常便飯，見識他們對米飯的考究。一班盛情招待的太太還準備了豐盛的家常小菜給眾人品嚐，可是當中一道醬油煮蚱蜢仔，兩人又可會有膽嘗試？主持還到訪種植白米的稻田，參觀電腦化的加工生產過程。

白米除了是日本人的主食，清酒亦是日本人杯中至愛。「吟釀」與「大吟釀」是高級清酒的代名詞，而不同等級的清酒，亦代表不同精米的程度，在整個釀酒過程中，何傲兒與張慧雯都積極參與，體驗釀酒師的工作，可以對清酒有更深入的了解。

港人喜愛的日本食材，又怎可缺少和牛。來到鹿兒島主持林溥來 (Patrick Sir) 與關婉珊先一嘗黑砂風呂，再出發勁食日本和牛。A5和牛以簡單的燒烤方法烹調，最能保持原汁原味。被送上食桌的和牛，都必先經過全國性的檢定機構進行評級，今趟兩位主持有幸與專家一同前往觀摩評級工作，見証A5和牛的誕生。













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