《家庭泡菜100例》

沫茶茶

中文名: 傢庭泡菜100例
資源格式: PDF
語言: 簡體中文
簡介:

內容介紹：
泡菜是一種大眾化食品。它製作容易，成本低，營養好，四季可做，取食方便，深受群眾喜愛。本書介紹瞭傢庭製作泡菜的有關知識和技術，傳授瞭100種泡菜的製作方法，以四川泡菜為主，兼及其他省區，並收入瞭朝鮮泡菜以及歐美、蘇、匈、日本等泡菜品種。按照書中所述方法，傢傢戶戶都能作出品種多樣，色香味形俱佳的泡菜。本書是一本難得的實用生活參考書。 本書適於廣大傢庭、烹飪愛好者閱讀，對專業烹飪工作者、有關專業戶和廠傢亦具參考價值。
目錄:
第一章 泡菜製作的基本知識
一 容器的識別
二 泡菜鹽水的配製及分類
三 調料的搭配
四 蔬菜洗滌和預處理
五 蔬菜裝壇方法
六 泡菜鹽水的管理
七 泡菜的食用藝術
第二章 泡菜主要原料介紹
一 菜品的選擇原則
二 主要菜品介紹
三 蔬菜主要營養成分表
第三章 典型泡菜譜系
一 四川泡菜
二 朝鮮泡菜
三 武漢泡菜
四 獨山泡菜
五 河南泡菜
六 廣東泡菜
七 西式泡菜
幾種常用香料介紹
【下載載點】：
Freakshare 下載 :
http://freakshare.com/files/b2a2acz4/Home.made.pickles.pdf.html
Filefactory下載 :
http://www.filefactory.com/file/7euj7hdecwqp

現實999

回個帖子支持一下！

kengtr

潛水值看滿囉，回覆一下

weltergf

這篇帖子，我還是第一次在這看到

tn52003

這貼？不回都不行啊

kensiu123

這樣的貼子，不頂說不過去啊

kinh9999

哈哈，看的人少，回一下

現實999

希望我回覆這一帖，能在前幾名

ILOVEU5

這一篇看起來不錯，可以頂

tomato_alex

要不我崇拜你?行嗎?