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菠菜番茄炒蛋 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-10-5 08:06:25 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 10 月 05 日發佈列印分享分享收藏簡介

菠菜有豐富的維生素、鐵質及纖維，但草酸含量較高，如果不像外面餐廳那樣油多旺火的翻炒，吃完嘴裡總是有個澀味。
在家裡自己烹調講求少油健康，先將菠菜汆燙過，再加上番茄、雞蛋一同翻炒，不僅可去除澀味，配色也更吸引人喔!
所需時間

15 分鐘
食材

- 菠菜3~4把
- 中型番茄2顆
- 雞蛋2顆
- 蒜頭2~3瓣(切末)
- 烹大師or鹽1小匙

作法

1燒一鍋滾水汆燙菠菜用。燒水同時將菠菜去根，一片片洗淨、切段，番茄切片、雞蛋打散備用。
2水滾後，鍋中加入一小撮鹽，把洗淨切段的菠菜加入汆燙，待鍋中水再次沸騰即可關火，撈起備用。
3炒鍋中加入1大匙油以中火燒熱，將打散的蛋汁倒入，利用筷子或鍋鏟快速在蛋汁上劃圈，將蛋炒散，約30秒後即可盛起備用。
4同一炒鍋中再加入1小匙油，開中火，放入蒜末、切片番茄一起拌炒至出現蒜香味、番茄開始略出水、糊化，再將前一步驟的炒蛋、汆燙好的菠菜一起入鍋翻炒均勻(約炒1~2分鐘就好)。
5最後加入1小匙烹大師鰹魚粉、或1小匙鹽調味即可。

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發表於 2013-10-15 05:23:35 |只看該作者

謝謝樓主啊！

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47^#

發表於 2013-10-15 01:58:14 |只看該作者

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發表於 2013-10-14 16:36:09 |只看該作者

哈哈，看的人少，回一下

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45^#

發表於 2013-10-14 08:41:55 |只看該作者

3q for 分享

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發表於 2013-10-14 04:16:26 |只看該作者

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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發表於 2013-10-13 23:35:48 |只看該作者

樓主也是培訓師嗎

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42^#

發表於 2013-10-13 17:13:27 |只看該作者

先頂後看

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發表於 2013-10-13 11:37:13 |只看該作者

分享的文章不錯看

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發表於 2013-10-13 06:37:47 |只看該作者

你加油吧

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