SAY討論區 › 討論區 › 資源交流 › EBook電子書超連 › 《烘焙甜味和鹹味糕點-麵包烘烤系列》

發新帖

查看: 235|回復: 18

上一主題

下一主題

《烘焙甜味和鹹味糕點-麵包烘烤系列》 [複製鏈接]

Rank: 6 Rank: 6

好友: 0
帖子: 4569
積分: 9109
最後登錄: 2018-7-29
在線時間: 0 小時

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-3-28 06:53:37 |只看該作者 |正序瀏覽

中文名: 烘焙甜味和鹹味糕點-麵包烘烤系列
原名: Baking Artisan Pastries and Breads
資源格式: PDF
語言: 英文
簡介:

內容介紹：
大傢對於烘焙食品應該一點都不陌生，但烘焙食品的做法和講究，可能大傢瞭解的不是很多。為瞭讓大傢做進一步的瞭解和學習，我特地精選並推薦這本麵包系列烘烤叢書給大傢。希望它能提高大傢的烘烤技術水準。
內容截圖：

目錄:
8 foreword by peter reinhart
10 introduction
12 basics
14 ingredients
32 equipment
46 techniques
66 baking
68 quick brdads,muffins,and scones
98 enriched dough
130 laminated dough
148 fillings,glazes,toppings,and spreads
158 appendix
PDF |101.1MB |UL/CL/SF/HF
《烘焙甜味和鹹味糕點-麵包烘烤系列》(Baking Artisan Pastries and Breads)
下載點 :http://ul.to/gcde3qeq | http://cyberlocker.ch/ewts2qu0wn9c | http://sharefiles.co/rol5erkvhzqo/Baking.pdf.html | http://hugefiles.net/bab5yn0khpvx

分享0 收藏0 讚好0 Unlike!0 分享傳送邀請

好友: 0
帖子: 124473
積分: 124481
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

19^#

發表於 2013-4-6 18:20:52 |只看該作者

好啊，謝樓主

好友: 0
帖子: 123680
積分: 123689
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

18^#

發表於 2013-3-31 23:12:49 |只看該作者

應該加分

好友: 0
帖子: 124568
積分: 124576
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

17^#

發表於 2013-3-30 19:54:41 |只看該作者

哈哈，看的人少，回一下

好友: 0
帖子: 131159
積分: 136888
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 99 小時

16^#

發表於 2013-3-29 07:37:35 |只看該作者

不錯不錯.,..我喜歡

好友: 0
帖子: 124512
積分: 124519
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

15^#

發表於 2013-3-29 06:27:55 |只看該作者

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

好友: 0
帖子: 124648
積分: 124675
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

14^#

發表於 2013-3-29 05:21:42 |只看該作者

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

好友: 0
帖子: 117185
積分: 136543
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

13^#

發表於 2013-3-28 11:55:47 |只看該作者

Thank you for your sharing，回覆囉

好友: 0
帖子: 130011
積分: 135347
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

12^#

發表於 2013-3-28 11:51:27 |只看該作者

支持一下吧

好友: 0
帖子: 125299
積分: 125305
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

11^#

發表於 2013-3-28 11:47:50 |只看該作者

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

發新帖

Archiver|手機版|SAY討論區

GMT+8, 2026-7-6 03:03 , Processed in 0.627661 second(s), 7 queries .

Powered by go2tutor.com｜Discuz! X2

© 2026 Community Networks Limited

回頂部