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海鮮脆豆腐 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2014-1-13 07:38:39 |只看該作者 |倒序瀏覽

海鮮脆豆腐

材料

嫩豆腐 300 克 [10 安士/8 兩] [瀝乾、壓爛成蓉]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切幼粒]，冬菇 25 克 [1 安士] [浸軟及切幼粒]

調味料

芝麻油 1 茶匙，鹽 1/2 茶匙，胡椒粉 1/4 茶匙

芡汁

水 6 湯匙，粟粉 1/2 茶匙

海鮮醬 4 湯匙，紅辣椒 1 隻 [切幼粒]

粉漿

水 125 毫升 [1/2 杯]，油 1 湯匙

粟粉 2 湯匙，自發粉 120 克 [4 安士/3 兩]

做法1. 將所有材料與調味料拌勻。 2. 將方形焗盤掃油，放入豆腐蓉，蒸8分鐘至熟，取出待涼後切成塊狀。3. 預備粉漿，將豆腐塊沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃香脆，瀝乾上碟。4. 將芡汁煮沸，淋在脆豆腐上，立即享用。

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No.1回覆者

發表於 2014-1-13 12:44:13 |只看該作者

真是佩服得六體投地啊

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跟尾2

發表於 2014-1-13 13:49:25 |只看該作者

快站沙發，不知道有沒有成功

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跟尾3

發表於 2014-1-13 14:27:35 |只看該作者

今天再看下

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5^#

發表於 2014-1-13 15:47:43 |只看該作者

這樣的貼子，不頂說不過去啊

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6^#

發表於 2014-1-13 17:03:28 |只看該作者

樓主也是培訓師嗎

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7^#

發表於 2014-1-13 18:25:01 |只看該作者

好貼子不多啊

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8^#

發表於 2014-1-13 21:15:35 |只看該作者

感覺好像在哪裡看過了，汗~

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9^#

發表於 2014-1-14 02:12:24 |只看該作者

今天沒事來逛逛

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10^#

發表於 2014-1-14 04:28:50 |只看該作者

原來這樣也可以

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