《彩色菜譜完全版：家常菜1000樣》 [複製鏈接]

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發表於 2013-12-4 14:11:47 |只看該作者 |倒序瀏覽

中文名: 彩色菜譜完全版：傢常菜1000樣
資源格式: PDF
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介
中國第一本最完整、最權威的彩色版傢庭烹飪完全手冊。800餘款、八大類傢庭最實用的經典菜肴。300餘條烹飪知識小竅門，為您解答原材料的選擇、菜肴的加工技巧等常遇到的難題。選料廣泛，傢常易做，老菜更新，菜點交融，南弱皆宜。原料、調料均標明投放量，做法可舉一反三，隨意變化。
本書是目前國內最完整、最權威的傢庭烹飪工具書，採用全彩色印刷，收錄瞭800餘款傢庭易於操作的經典菜肴，及與廚房生活相關的小常識、小貼士200餘條，簡單實用，易學易會。
內容截圖

目錄:
涼菜類
涼拌海上鮮
香鹵雞爪
乳酸魚皮泡菜
香鹵油豆腐
果味辣白菜
淋鹵雞心
洋蔥拌雞
鮮果拌蝦仁
臘八蒜泡脆耳
清酒鮑片
蘿蔔絲拌蜇皮
鮮鹵菜卷
鳳眼釀大腸
肉醬花生米
醬拌豬耳
茶香豬心
香鹵豬舌
雞松拌茄子
鹽水雞
腰花拌筍尖
熗拌肉鬆花生米
生拌牛肉
五香豆丁
香熏花花魚
腰花拌雙筍
香鹵什錦蔬菜
茶香鵪鶉蛋
涼拌豆幹
陳醋螺頭拌菠菜
涼拌雙色花生
原汁鹵牛肚
燉鹵白蘿蔔
泡菜拌鮮海參
清拌豬肚
時蔬拌粉絲
鹵牛腱子
涼拌苦瓜
豆皮壽司
涼筍沙拉
拌海帶芽
三色蛋捲
涼拌四季豆
糖醋蘿蔔
花生仁拌捲心菜
蘆筍沙拉
黃瓜拌素雞
腐竹卷
三色蒸蛋
三色沙拉
海苔壽司卷
水果沙拉
涼拌菠菜
……
燕窩、魚翅、鮑魚、海參
湯羹、燉品
水產品類
畜肉類
禽蛋類
豆製品、蔬菜、食用菌類
主食類
實用傢庭熟飪小常識
烹調小常識
廚房用品的選購與使用
廚房衛生與安全
常見食品的選購
食品的貯存與保鮮
食品的加工與處理
烹飪技巧
PDF | 99MB | UL/HF/BU
《彩色菜譜完全版：傢常菜1000樣》
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