餐飲學校的考題 [複製鏈接]

matthewlck

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電梯直達

樓主

發表於 2013-11-16 03:24:46 |只看該作者 |倒序瀏覽

一、是非題(10%)
(　)1.中國廚藝訓練學院位於湖南.
(　)2.史提芬周最常喝的酒是紅酒.
(　)3.史提芬周是少林寺的俗家弟子.
(　)4.史提芬周的餐廳走私德國牛肉.
(　)5.唐牛在中國廚藝訓練學院學了十五年.
二、選擇題(20%)
(　)  1.爆漿瀨尿牛丸需要火雞連續打多少下?
(A)2250023600(C)30000(D)26800
(　)  2.下列哪位不是火雞的同伴?
(A)肥雪鵝頭(C)喪標(D)神仙
(　)  3.承上題,誰最喜歡喝咳嗽藥水?
(A)肥雪鵝頭(C)喪標(D)神仙
(　)  4.史提芬周參加的超級食神大賽是第幾屆?
(A)二十八二十九(C)三十(D)三十一
(　)  5.承上題,當時的評判是?
(A)薛海薛報(C)薛公公(D)薛家燕
(　)  6.吃了"黯然消魂飯"之後為什麼流淚?
(A)太難吃了辣椒(C)洋蔥(D)胡椒
(　)  7."唐朝"開了幾家店?
(A)二十三十(C)四十(D)五十
(　)  8.以下何者不是史提芬周的招式?
(A)降龍十八炒屠龍斬(C)火雲掌(D)黯然消魂掌
(　)  9.超級無敵海景佛跳牆有幾種變化?
(A)36種49種(C)81種(D)128種
(　)10.火雞的臉是被誰砍傷的?
(A)坤叔喪標(C)唐牛(D)神仙
三、填充題(30%)
1.在片頭參加食神大賽的四道菜是 ˍ　ˍ　ˍ　ˍ.
2.火雞的雜碎麵一碗多少錢 ˍ.
3.中國廚藝訓練學院其實是在 ˍ.
4.雜碎麵的材料是 ˍ.
5.史提芬周因為爆漿瀨尿牛丸而得到 ˍ 獎.
6.史提芬周作成"心"字的那一道菜叫 ˍ
7.承上題,是用 ˍ 做的.
8.用內功燉佛跳牆只需多久時間? ˍ
9.史提芬周在哪參加超級食神大賽?ˍ
10.少林寺方丈叫什麼名字?ˍ
四、簡答題(15%)
1.唐朝新推出的套餐是什麼?
2.唐牛用哪八個字形容史提芬周?
3.當唐牛說他燒菜很好吃時,史提芬周說了哪十個字?
五、申論題(25%)
1.折凳的奧妙之處何在?
2.吃了爆漿瀨尿牛丸有什麼好處?