《香料調料大全》 [複製鏈接]

thk025

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2013-8-4 10:03:02 |只看該作者 |倒序瀏覽

【資源名稱】：香料調料大全
【資源作者】：關培生
【資源大小】：50MB
【資源格式】：PDF
【資源語言】：簡體中文
【資源空間】：yunfile
【內容簡介】：香辛料一般指經過燥加工的植物，但廣義的香辛料除上述的加工品外，亦包括新鮮的香草，本書所介紹的包括新鮮香草的廣義香辛料。書中對每種香料均列出其中文名、漢語拼音、別名、英文名、學名、科屬、基原植物的生態、來源、收采和加工、使用部份、性味和烹調用途等內容，資料翔實而豐富。食物的色香味有賴香辛料和調味品的適當運用。本書深入介紹百多種香章料和調味品的來源、性質、特點、作用和應用等方面的資料，配以精美的彩圖，有助讀者辨識，從而提高烹飪水平。
【下載載點】：http://yfdisk.com/fs/et9heo4m8paa9n5y9/
【解壓密碼】：無
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