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香根燒雞 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-5-11 04:42:59 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 05 月 11 日發佈列印 分享  收藏簡介

香根就是香菜,年輕時一點都不敢碰,年紀大了竟然愛上它,現在是整把吃,真是相識恨晚!
食材


  • 去骨雞腿2支
  • 蔥2根
  • 辣椒1根
  • 嫩薑1小塊
  • 香菜150g

    • 調味料
    • 米酒1大匙
    • 糖半大匙
    • 蕃茄醬2大匙
    • 蠔油2大匙
    • 醬油1大匙

作法

    1.
    雞腿去骨切塊(不用太小),加入醬油用手抓讓醬油能滲進去   

    2.
    再加糖,胡椒,蛋液拌勻,加入玉米粉略拌.

    3.
    香菜洗淨切成三節,辣椒切小段,嫩薑切片,蔥切小段.

    4.
    油燒熱入雞肉高溫炸至定型後轉小火,續泡炸至肉熟再開大火炸至酥,撈出濾油待用.

    5.
    油倒出利用油鍋爆香薑,蔥,辣椒   

    6.
    再注入蕃茄醬,蠔油, 米酒,糖,醬油炒至醬汁濃稠   

    7.
    倒入雞肉快速拌炒,香菜全下拌幾下就起鍋了   

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No.1回覆者
發表於 2013-5-11 05:59:55 |只看該作者
我有家的感覺~~你知道嗎  

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跟尾2
發表於 2013-5-11 06:04:30 |只看該作者
一個子 沒看懂

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跟尾3
發表於 2013-5-11 06:06:14 |只看該作者
要不我崇拜你?行嗎?  

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發表於 2013-5-11 06:08:08 |只看該作者
回覆一下,謝謝分享

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發表於 2013-5-11 06:12:27 |只看該作者
不管你信不信,反正我信

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發表於 2013-5-11 06:16:01 |只看該作者
這是一篇不錯的帖子

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發表於 2013-5-11 06:16:52 |只看該作者
這樣的貼子,不頂說不過去啊

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發表於 2013-5-11 06:22:46 |只看該作者
偶啥時才能熬出頭啊.

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發表於 2013-5-11 06:26:19 |只看該作者
努力,努力,再努力!!!!!!
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