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黃豆粉薄餅 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-5-10 07:47:41 |只看該作者 |倒序瀏覽

【材　料】
全蛋液 50公克
蛋黃 20公克
細砂糖 15公克
牛奶 250㏄
低筋麵粉 110公克
黃豆粉 20公克
奶油 20公克
【做　法】
1.將全蛋液、蛋黃與細砂糖倒入鋼盆內拌勻，加入牛奶混合拌勻。
2.作法1中加入已混合過篩的低筋麵粉與黃豆粉，攪拌均勻後再加入溶化後的奶油拌勻呈光滑細緻狀，放入冰箱泠藏靜置1小時備用。
3.平底鍋以小火預先燒熱至約160℃，並均勻塗上一層薄薄的沙拉油，倒入適量的作法2，輕輕移動鍋身讓麵糊均勻擴展至整個鍋面成薄餅狀，至麵糊邊緣脫離鍋身掀起即可鏟起，放涼後再捲成煙捲形狀。

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No.1回覆者

發表於 2012-5-12 05:47:56 |只看該作者

要是能加精華就好了

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跟尾2

發表於 2012-5-13 18:51:03 |只看該作者

有才的不在少數啊

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跟尾3

發表於 2012-5-13 18:51:03 |只看該作者

我又回復了

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5^#

發表於 2012-5-14 23:57:39 |只看該作者

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

正義西門慶

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6^#

發表於 2012-5-14 23:57:39 |只看該作者

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

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