土豆的26種吃法！收藏就對瞭！(組圖) [複製鏈接]

nage999

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2014-6-9 08:48:32 |只看該作者 |倒序瀏覽

其貌不揚，圓不溜秋的土豆很難引起我們的註意，但在西方土豆甚至成為人們餐桌上的主食。土豆的營養價值很高，雖富含淀粉，但卻不易使人發胖，是懶人必不可少的食材。
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 1.孜然椒鹽小土豆
原料：土豆(小)200克丶油丶小蔥丶孜然粉丶椒鹽丶白糖少許
做法：
①小土豆清洗幹凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。
②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖丶1小勺椒鹽粉丶一點孜然粉，倒入蔥花。
③翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
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2.紅燒小土豆 
原料：土豆500克丶鹽5克丶蔥5克丶生抽5克丶老抽5克
做法：
①土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。
②坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水丶老抽上色。
③放適量的生抽丶鹽調味，等汁收的差不多瞭，關火，燜10來分鐘出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。
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3.麻辣小土豆
原料：小土豆丶蔥白丶生薑丶大蒜丶幹辣椒末丶孜然粉丶孜然顆粒丶花椒粉丶鹽
做法：
①小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。
②鍋裡加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
③蔥白丶生薑丶大蒜切成末狀，放入鍋中，加入幹辣椒末丶孜然粉丶孜然顆粒丶花椒粉丶鹽，炒香。
④最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。
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4.小土豆燉排骨
原料：豬小排丶土豆丶鹽丶冰糖丶蔥丶薑丶蒜丶八角丶桂皮丶幹辣椒丶料酒丶生抽丶老抽丶香葉丶油
做法：
①排骨沖洗幹凈之後，用洗米水添加一點料酒浸泡，去除血污，20分鐘後再次沖洗，瀝幹水分；小土豆洗凈，去皮。
②鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出。

③利用鍋內的油，爆香蔥薑蒜丶幹紅辣椒丶八角丶香葉丶桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。