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椒鹽排骨 [複製鏈接]

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樓主

發表於 2012-5-10 03:59:59 |只看該作者 |倒序瀏覽

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~ 椒鹽排骨 ~

- 一字排 $20
- 紅尖椒.. 綠尖椒.. 蒜.. ( 各小小切細粒 )

醃排骨料:

- 紹酒1茶匙
- 生抽1湯匙
- 老抽幾滴
- 糖1.5茶匙
- 麻油小小
- 五香粉小小
- 生粉2 湯匙
- 水小小
- 雞粉小小

- 一字排加醃料... 醃30mins...
- 煲一小鍋油... 中大火... 下肉排...
- 半煎炸至轉色... 起肉排... 用厨房紙印乾油...
- 再煲滾油... 放回肉排... 炸至熟透.. 約5mins... 盛起再印乾油...
- 另熱鑊... 再回一字排... 加紅尖椒.. 綠尖椒.. 蒜.. 兜勻..
- 盛起... 再灑上小小椒鹽... Done...

温罄提示

- 肉排要炸2次先脆...

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No.1回覆者

發表於 2012-5-16 02:44:28 |只看該作者

好分享的樓主，我給你一個贊

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