蓮藕黃豆大骨湯

bobodragon2001

【主料】豬脊骨、蓮藕、黃豆

【配料和調料】紅棗、蔥薑、鹽、黃酒、雞精、生抽、花椒、色拉油、高湯（或水）

【營養與功效】此湯具有養心安神的作用，骨頭含有豐富的鈣質，可以強壯筋骨。

【烹飪特別提示】黃豆要事先泡透。
【製作過程】
1、將脊骨剁成大塊，放入沸水中煮2分鐘，撈出控水；蓮藕去皮切成塊；蔥切段；薑切片。
2、炒勺內放油，爆香花椒，放入骨頭翻炒，烹入黃酒、生抽。
3、放入蔥段、薑片翻炒幾下，再放入蓮藕、黃豆、紅棗，加鹽、雞精調味。
4、到入砂鍋，加高湯（或開水），大火煮開改小火燉40分鐘即可。



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[ 本帖最後由 monsoonhk 於 2011-12-29 03:13 AM 編輯 ]

fifidodo3

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦