[家常料理]夾心豬扒

bobodragon2001

用料：

上好豬裡脊、火腿、起司片、雞蛋、面粉、面包渣

做法：

1： 先把豬裡脊小心的片開(兩片不要完全片開);

2：用打肉器(或刀背)把裡脊肉拍松、厚度稍拍薄(要選用每一塊肉都差不多大小)，抹上適量的鹽和胡椒粉醃制一會;

3：在打好的肉上迭上起司和火腿各一片(都要要比肉小哈);

4：在裡脊肉的邊緣抹上一圈生粉(太幹沒粘性可以稍稍沾點水)，再把兩片肉合起來，稍稍用點力把外圍一圈壓緊壓密(不然炸的時候容易散開) ;

5：將處理好的肉均勻的裹上一層面粉，裹好後拿起時輕拍肉片，把多餘的面粉拍掉(不要拍散瞭呀);

6：沾瞭面粉的肉再裹上一層蛋液;

7: 最後再沾一層面包渣(用點力正反面重復多壓幾次，直到看不到肉身為止，最後還要稍微輕拍肉身，把多餘的面包渣拍掉);

8：油熱6成下鍋炸約3-5分鐘(可根據肉的大小調整時間)，中途記得翻面才能炸的均勻;

9：最後看到顏色快變金黃色時，把火開大讓油溫升高好把肉裡的油逼出(時間約20-30秒)，撈起瀝油即可。

naturebeehk

自己知道了  

freegold

我在頂貼~！~

a_c_e06

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

底褲超人

自己知道了  

前程

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ILOVEU5

Thank you for your sharing，回覆囉

LMFAO

我該不會是最後一個頂的吧

jackjack99

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