蘆筍5大吃法 翻倍抗癌延壽(組圖)

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味道鮮美的蘆筍是抗癌明星。（攝影：黃燕玉）
中國《神農本草經》將蘆筍列為“上品之上”。蘆筍味道鮮美，營養又豐富，含有多種人體必需的大量元素和微量元素，更是抗癌明星。經常食用蘆筍還可降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養保健蔬菜。蘆筍在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，德國稱之為“白色黃金”。
許多人不知道該怎麼烹飪蘆筍，這裡給大家介紹幾種它的美味吃法。

涼拌蘆筍。（網路圖片）
1丶涼拌蘆筍
把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調入糖丶醋丶鹽丶胡椒粉和橄欖油即成。

鮮蝦炒蘆筍。（攝影：黃燕玉）
2丶清炒什錦菜
用蘆筍搭配木耳丶山藥丶百合丶蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟後，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。
鮮蝦炒蘆筍食譜：教你做清涼又爽口的鮮蝦炒蘆筍

雙蛋蘆筍湯。（網路圖片）
3丶雙蛋蘆筍湯
蒜末爆香，下蘆筍翻炒；倒入雞湯，下皮蛋丁和咸蛋丁，燒開後即成。
4丶烤蘆筍
將蘆筍置於烤盤上，淋上橄欖油丶黑胡椒，放入預熱過的烤箱內，以190℃烤15分鐘，烤好後撒上乳酪粉即可。可以根據蘆筍粗細來調整烘烤時間。
5丶鍋塌蘆筍
首先選粗大的蘆筍去皮泡水，裹蛋黃糊稍炸一下，然後用蔥薑爆香鍋底加入高湯丶鹽等調料，大火燒開後下入蘆筍改小火塌制1—2分鐘即可出鍋。

形狀正直丶筍尖花苞緊密丶表皮鮮亮。（攝影：黃燕玉）
全株形狀正直​
蘆筍要挑全株形狀正直丶筍尖花苞緊密丶表皮鮮亮丶細嫩粗大的。還可以用指甲在蘆筍根部輕輕掐一下，有印痕的就比較新鮮。
不宜久放
如果不能馬上食用，以棉紙卷包置於冰箱冷藏，可維持兩丶三天。蘆筍越新鮮吃越好，不宜存放一周以上才吃，其鮮度很快降低，組織變硬且失去大量營養素。

不宜高溫長時間烹煮

tissss

加油站加油

kinh9999

說的不錯

正義西門慶

這論壇不錯

DiorCherie

先頂後看

coffyma

我快厭倦回復了

十兵衛

貌似看過了

前程

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

曾冇權

我幫你 喝喝  

lreneMOON

真是佩服得六體投地啊