健康完勝組合！無糖豆漿+低脂牛奶 (組圖) [複製鏈接]

matthewlck

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電梯直達

樓主

發表於 2016-11-2 12:05:58 |只看該作者 |正序瀏覽

無糖豆漿+低脂牛奶健康完勝組合。（網路圖片）
傢常喝豆漿和牛奶，但到底哪個比較好？營養師表示，牛奶和豆漿都富含蛋白質，但是性質不太一樣。另外，豆漿的鐵質較高，又含大豆卵磷脂可強化大腦；牛奶則是鈣質勝出，且含有維生素A能保護皮膚和視力。建議兩個都喝，最好是“無糖豆漿+低脂牛奶”的組合，均衡又健康！
首先，營養師分析豆漿和牛奶的好處，最後再綜合來看，為什麼兩個都喝比較健康。
豆漿：
含有大豆蛋白丶維生素B群丶鐵丶磷丶鎂丶大豆異黃酮丶大豆卵磷脂等
豆漿所含的大豆蛋白是優質蛋白質，國內的《每日飲食指南》建議攝取蛋白質食物時，優先級是“豆魚肉蛋”，把豆類排在第一順位，鼓勵大傢補充植物性蛋白，以及脂肪含量低的肉類。
研究證實，每天攝取2.5公克的大豆蛋白，明顯降低受試者的血中膽固醇和三酸甘油脂濃度，並增加糞便中固醇類的排出率，可以降低血清膽固醇，預防心血管疾病。
豆漿不含膽固醇，而且含有大豆異黃酮丶大豆卵磷脂，適量攝取對健康有好處。
而且，豆漿的熱量和脂肪含量低，有85%是不飽和脂肪酸，而且不含膽固醇，有助預防肥胖丶高血脂丶心血管疾病。礦物質含量上，含有較高的鐵質，有助肌膚自然紅潤。
豆漿中特有的大豆異黃酮，是植物性雌激素，可以改善更年期婦女骨質流失的現象，有助預防骨質疏松。大豆卵磷脂可以強化大腦細胞功能，增強記憶力。此外，卵磷脂可以幫助產生“好的膽固醇”(HDL)，還能避免“壞的膽固醇”(LDL)沉積在血管壁中，預防高血壓和心臟病。
牛奶富含鈣質，但是飽和脂肪含量也較高，建議成人可選擇低脂牛奶。

牛奶的蛋白質是高生物價的優質蛋白。（網路圖片）
牛奶：
富含蛋白質丶氨基酸丶脂質丶維生素A.D.B群丶鈣丶磷丶鉀等
牛奶的蛋白質是高生物價的優質蛋白，含有人體所必需的氨基酸，可以充分被人體吸收利用。牛奶中的“磷”對於幼兒的大腦發育扮演重要角色。
另外，牛奶也是很好的鈣質來源，對於正在生長發育的小朋友是很好的食物，可以增強骨質密度，預防骨質疏松。每天喝一杯(240c.c.)牛奶，大約就可以攝取250毫克的鈣質，達到人體每日所需鈣量的1/4。

牛奶中的糖類以乳糖為主，能促進鈣和鐵的吸收，以及腸道好菌的生長，可以增強腸胃蠕動，預防便秘。牛奶也含有多種維生素，其中，維生素A具抗氧化作用，可維護視力和皮膚