午後簡單小確幸電鍋輕松做甜點(組圖) [複製鏈接]

gc200

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2015-4-20 21:25:08 |只看該作者 |正序瀏覽

水蒸蜂蜜蛋糕
水蒸蜂蜜蛋糕
材料
松餅粉100g
雞蛋1顆
無鹽奶油20g
白砂糖30g
蜂蜜30cc
水50g
作法
1.奶油隔水加熱至融化後，加入所有材料攪拌均勻為面糊，再倒入模型內。
2.電鍋內放入蒸架，再放入(作法1)，外鍋加1杯水，鍋緣用筷子夾住不蓋緊，按下電源開關蒸至開關跳起即可。
測試熟瞭沒
開關跳起後，可用竹簽輕插入蛋糕中心測試，如果未沾黏面糊，代表已熟可取出；若沾有面糊，代表內部還沒有熟透，可以多燜一下子再取出。

甜點面包佈丁
熱吃冷食皆宜的甜點面包佈丁
材料A
吐司2片
綜合果仁適量
材料B
雞蛋2顆
牛奶200cc
白砂糖230g
鮮奶油15cc
1.(材料B) 混合攪拌，成為佈丁液，用篩網過濾1～2次。
2.將吐司切成3×3公分的小方塊，放入耐熱容器中，再均勻淋入(作法1)佈丁液，撒上綜合果仁。
3.電鍋中擺入蒸架，再放入 (作法2) ，外鍋加入2杯水，鍋緣加一根筷子，使鍋蓋不緊密蓋合，按下電源開關，蒸至開關跳即可。
料理小撇步
面包佈丁的表面，可鋪上個人喜歡的配料，如葡萄幹丶杏仁果丶腰果丶核桃……等都很適合。而核果類可利用加熱的電鍋外鍋先行幹炒過，香氣更濃鬱！

無油水蒸蛋糕
低脂糕點免烤箱無油水蒸蛋糕
材料
雞蛋1顆
細砂糖30g
中筋面粉40g
白醋（或檸檬汁）1滴
果幹（或堅果）適量
作法
1.果幹浸泡溫開水；中筋面粉過篩，備用。
2.取大盆（留意容器要擦幹，不可有水或油），蛋打入丶加入細砂糖，再加一滴白醋去腥味。
3.用打蛋器拌打（作法2蛋糊，直到變成2～3倍大呈濃稠狀，再加入已過篩的中筋面粉，用橡皮刮刀或飯匙由上往下輕輕翻勻，直到無粉狀。

4.模型塗刷上薄薄一層沙拉油（防止沾黏），再倒入（作法3）面糊，表面撒上瀝幹的果幹或堅果，放入有蒸架的電鍋中。