3道涼拌菜補氣養神丶養肝又去痰(組圖) [複製鏈接]

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Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2015-4-20 21:25:04 |只看該作者 |正序瀏覽

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想到藥膳，你會想到什麼？薑母鴨丶麻油雞丶人參雞湯……這些美味的料理，似乎都需要繁瑣的步驟才能完成，再加上長時間燜燉才會變得美味。其實想要吃出健康，隻要選對食材，料理方式可以更簡單！
日本中醫藥膳師杏仁美友提倡的“輕藥膳”，就算是忙碌的上班族丶家裡無法開火的租屋族，都可以輕松完成。這次杏仁美友提供瞭3道養生的涼拌菜，分別是可以補充元氣的“綜合豆類鮪魚沙拉”丶能夠調整肝臟機能及紓解煩躁的“涼拌芹菜”，以及有去痰效果的“茼蒿蘋果沙拉”。
天天都疲勞，累到沒精神也沒力氣？補氣料理這樣做！
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綜合豆類鮪魚沙拉(網絡擷圖)
材料
綜合水煮豆罐頭1個（約120公克）丶鮪魚罐頭1個（約80公克）丶胡蘿卜30公克丶洋蔥30公克丶橄欖油1～2大匙丶醋1/2大匙丶鹽丶胡椒適量。
作法
1丶將豆子以開水稍微洗過，胡蘿卜丶洋蔥切細末。
2丶在大碗中將所有材料混合即可。
解說
“氣”是全身運作的動力，可以溫暖身體丶預防細菌或病毒感染的補氣料理，可以維持身體健康。除瞭有補氣功能的豆子之外，鮪魚丶鰹魚都是可以補血丶增加氣力的食材，另外，橄欖油用量也可以視鮪魚罐頭的情形增減。
其他推薦的補氣食材
米丶黃豆丶香菇丶山藥丶馬鈴薯丶地瓜丶南瓜丶蛋丶棗子丶葡萄等。
壓力大讓人頭痛又煩躁，甚至快便秘？你需要養肝順氣！

涼拌西洋芹(網絡擷圖)
材料
西洋芹1株丶麻油1/2～1大匙丶鹽丶白芝麻少許。
作法
1丶將西洋芹的葉子切碎丶莖的部分隨意切段。
2丶將1放在大碗裡，加上少許鹽仔細揉搓。
3丶把2加上麻油拌勻，撤上白芝麻即成。
解說
西洋芹能鎮定體內多餘的氣及熱能，還有利尿效果，可以排出體內多餘的水分；此外對於高血壓也有一定的效果。由於西洋芹的葉子部分含有對不體有益的胡蘿卜素，建議不要光是吃爽脆的莖部，而是連葉子都毫不保留地利用。
其他推薦的養肝順氣食材

芹菜丶水芹丶鴨兒芹丶蕃茄丶青椒丶菊花等。