不該放冰箱的食物有這些(圖)

pallpin

（圖／ingimage）
食物放在冰箱雖然能延長保存時間，但不一定能保留其營養或風味。例如：番茄丶馬鈴薯，香蕉放冰箱後往往很快就變得不好吃。但一段時間內無法吃完的谷類建議冷藏，否則黴菌容易滋生。
英國營養學者奧林羅拉表示，多吃新鮮的蔬果可以降低死亡率。很多人一次買很多，放入冰箱保存，但有些蔬果放在室溫也能長期保存，例如：蘋果丶酪梨丶未剝皮的洋蔥或柑橘類水果。莓果多半也不適合放入冰箱，最好少量購買，存放時間不宜太久。
食物冷藏後的好處是減少其快速發黴，尤其是淀粉類的食物，發黴的食物危害頗大。在潮濕的環境下，剩餘谷類最好密封後放冰箱，以免黴菌滋生，人體長久食進黴菌產生的黃曲毒素，誘發肝臟病變或肝癌；儲存於攝氏十二度以下的環境，食物即便長黴，也不會產生毒素，黴菌危害風險相對較低。
谷類食品即使遭黃曲毒素污染，由於常無特殊味道異常，民眾也未必能從氣味上辨別，醫師認為不宜單從色澤丶味道丶幹燥程度判定是否會發黴，剩餘食材立即冷藏較保險。黃曲毒素是引起肝癌的主要原因之一。
責任編輯： 莉絢

tomato_alex

我有家的感覺~~你知道嗎  

junhau

不是吧

{誼}

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

kensiu123

樓上的稍等啦

盲搶鹽

好文大家看，看完要回覆

jerrygarry

樓主good

naturebeehk

誰都不容易啊 ~~

ILOVEU5

哎 怎麼說那~~

k2a3i4

希望可以用些時間了~`