可以當菜吃的幾種藥(組圖) [複製鏈接]

matthewlck

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電梯直達

樓主

發表於 2014-12-12 11:03:21 |只看該作者 |正序瀏覽

蒲公英
或許很多人都想不到，薄荷丶蒲公英丶馬齒莧等中草藥也能走上餐桌，成為百姓口中的佳肴，起到蔬菜所不具有的一些保健作用。給大傢推薦幾種能當菜吃的中草藥。
蒲公英
據《本草綱目》記載，蒲公英性平味甘微苦，有清熱解毒丶消腫及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。此外，蒲公英還有利尿丶緩解腹瀉丶退黃疸丶利膽等功效。蒲公英吃法多樣，可生吃丶炒食丶做湯，還可焯水後涼拌。但臉色蒼白丶無力怕冷丶受風易感冒及脾胃虛弱者最好不要吃。

薄荷
薄荷
剛采摘的薄荷葉清爽可口，有清心明目丶解毒敗火丶疏風散熱丶增進食欲丶幫助消化等多種保健功效。薄荷除瞭用來泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，或者與鯽魚一起煲湯。需要提醒的是，有夜間盜汗丶煩躁不安丶皮膚瘙癢丶吹風容易感冒等癥狀的人，以及脾胃虛寒丶腹瀉者要少吃。

馬齒莧
馬齒莧
馬齒莧有清熱解毒丶涼血止血丶散淤消腫的作用，其嫩莖葉可作為蔬菜食用，也可曬制成幹菜。馬齒莧可以用來炒雞蛋，還可涼拌。但其含草酸較多，烹調前最好焯水。馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱丶受涼易腹瀉的人及孕婦忌食。

穿心蓮
穿心蓮
穿心蓮味苦丶性寒，有清熱解毒丶涼血丶消腫等作用，可治療感冒發熱丶咽喉腫痛丶口舌生瘡丶泄瀉痢疾丶毒蛇咬傷等。穿心蓮能夠清熱解毒，涼拌吃更能保持其營養價值和保健功效。但穿心蓮性涼，體虛丶容易腹瀉和體寒的人最好少吃。
來源：生命時報