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海鮮多士 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2014-10-19 22:16:30 |只看該作者 |正序瀏覽

海鮮多士

材料：

鯛魚1片  蝦子6隻  香菜1把  蛋1顆  火腿2片  土司2片  蛋黃粉1小匙太白粉1大匙  麵粉2大匙

調味料：

塔塔醬適量  鹽半小匙  香油少許  胡椒粉少許

做法：

1.先將火腿片1切為6，鯛魚切厚片，蝦子先去頭剝殼留下尾巴，再從背部剖開剔除腸泥後，以刀尾將筋剁斷備用

2.取一個碗放入胡椒粉、太白粉、麵粉、蛋黃粉、鹽和少許水調成糊狀，再加入蛋打勻後，加入香油拌勻，
  再放入鯛魚片和蝦子拌勻醃放約15分鐘備用

3.土司先切去邊皮再1切為6後，放上鯛魚片或蝦子，再擺上火腿片和香菜後，
  以土司面朝上放入燒熱至180度的油鍋中先炸至定型

4.再輕輕撥動炸至熟透後，轉大火炸至金黃香酥，再起鍋瀝油盛入盤中，搭配塔塔醬即可完成

廚師叮嚀：

* 鯛魚切片時先確認是否有魚刺，以免造成食用時的不便

* 土司選用隔夜的較為適合

* 蛋黃粉也可以不加入，只是成品的顏色較不漂亮

* 麵粉黏度較強，如果粉糊稠度不夠，可酌量再加入

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16^#

發表於 2014-10-27 08:37:36 |只看該作者

你加油吧

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15^#

發表於 2014-10-26 08:05:30 |只看該作者

幫你項項吧

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14^#

發表於 2014-10-25 12:06:47 |只看該作者

熱情分享好文章，看了都要來回覆

HOTSTUDIO阿蚊

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13^#

發表於 2014-10-22 07:43:20 |只看該作者

沒人理我。。

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12^#

發表於 2014-10-22 03:19:34 |只看該作者

不錯啊! 一個字牛啊!

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11^#

發表於 2014-10-21 07:37:16 |只看該作者

我回不回呢考慮再三還是不回了吧 ^_^

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10^#

發表於 2014-10-21 04:45:41 |只看該作者

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

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9^#

發表於 2014-10-21 02:08:05 |只看該作者

加油！樓主，謝謝分享

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8^#

發表於 2014-10-20 21:41:29 |只看該作者

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