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170年前啤酒比利時重現 [複製鏈接]

nightmare1984

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2014-10-6 20:04:25 |只看該作者 |正序瀏覽

（中央社記者江今葉佈魯塞爾6日專電）想知道已經消失170年的啤酒的口感怎麼樣嗎？現在比利時魯汶大學的科學傢從啤酒瓶找到原始成分，並成功複製這瓶已消失超過1世紀的啤酒。

2010年潛水員在芬蘭海岸的1艘19世紀上半葉的沈船中，找到罕見至寶，包括160瓶香檳與5瓶啤酒。經過鑑定，香檳還能喝，啤酒已無法飲用。能喝的香檳在拍賣會，以15萬6000美元（約新臺幣474萬元）成交。

至於已經無法飲用的啤酒則經由比利時魯汶大學科學傢的分析，找出原始的釀造成分，並成功釀製新酒。

比利時荷文媒體「法蘭德斯新聞」（Flanders News）報導指出，芬蘭的研究員在分析成分後，認為這應該是來自比利時的啤酒，因此向比利時研究人員尋求協助。

擅長啤酒成分分析的生物科學教授阿爾茲（Guido Aerts）投註研究，發現啤酒裡有水果味，以及木炭與荳蔻的燻香，在分析啤酒的成分與比利時各類啤酒配方後，團隊終於成功複製這瓶啤酒。

重現的啤酒呈現金色，有淡淡的水果味與煙燻香，濃度為4.7%。不過，這瓶啤酒一點都不便宜，1瓶可能要115歐元（約新臺幣4392元）。1031006（喝酒勿過量，開車不喝酒）