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【家常料理】虎皮尖椒 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2014-9-25 04:38:49 |只看該作者 |正序瀏覽

這是我最喜歡的素材之一，特別是夏天，清爽的辣味輕而易舉的就能干掉一碗米飯。最正宗的是用整條辣椒來做，不過我的鍋有點小，要切段才行，不過味道沒有變化。虎皮尖椒的秘密就是干煎和燒汁，這兩點都做好了絕對會是一盤出色的米飯殺手。

材料：尖椒
大蒜
鹽
糖
醋
蠔油

做法：

1. 青椒洗干淨，去蒂去籽（喜歡辣的可以不去籽儿），切段也可以不切
2. 平底鍋燒熱，不放油，直接放青椒進去干煎，中小火
3. 時不時翻面，用鏟子按壓青椒，直到它發出吱吱的聲音，兩面都煎出漂亮的虎皮紋並且變軟就可以盛出來
4. 調味料倒入一個碗里做成稍微有點酸味的調味汁，蒜切蒜末，鍋里加少許油燒熱，倒入蒜末煸香，然后倒入調味汁，再把尖椒倒進去燒至入味，最后用一點水澱粉勾一個薄芡就可以出鍋了。

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16^#

發表於 2014-9-29 04:24:44 |只看該作者

先看看怎麼樣！

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15^#

發表於 2014-9-28 16:06:05 |只看該作者

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

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14^#

發表於 2014-9-27 23:17:02 |只看該作者

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！

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13^#

發表於 2014-9-27 06:58:25 |只看該作者

頂下再看

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12^#

發表於 2014-9-26 05:47:42 |只看該作者

挺好啊

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11^#

發表於 2014-9-26 04:01:04 |只看該作者

又看了一次

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10^#

發表於 2014-9-25 13:36:41 |只看該作者

這個站不錯！！

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9^#

發表於 2014-9-25 10:42:07 |只看該作者

辛苦的上班，快樂的回帖

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8^#

發表於 2014-9-25 10:18:01 |只看該作者

這個好像在其他地方看過了

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