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夏季減重小菜藥膳上桌 [複製鏈接]

點燃心火

Youth II

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電梯直達

樓主

發表於 2014-9-15 10:05:52 |只看該作者 |正序瀏覽

夏季氣候炎熱，什麼樣的美食可以搭配減重？
專家看法
中醫廖寶彩醫師表示，辣味小黃瓜丶豆汁茄子丶烏子海帶等小菜型藥膳，不但開胃，同時適合在夏季當作輔助減重的美食菜肴。辣味小黃瓜含有小黃瓜，可以增加飽足感；小茴香丶肉桂能夠溫暖胞宮（亦即子宮），以及增加飽足感。
此外，豆汁茄子含有山楂，能夠消食化積；茄子具有阻止脂肪吸收的好處；黃豆能夠健脾寬中丶利水除濕，加上含有膳食纖維，有利於減重的民眾。另外，烏子海帶含有女貞子，能夠滋陰；何首烏可以養血；海帶有助於降低脂肪丶膽固醇。
辣味小黃瓜
1.材料：小黃瓜2根丶洋蔥半個丶黑木耳50克丶蒜泥1大匙丶小茴香粉半小匙丶肉桂粉少許丶紅辣椒粉1小匙丶植物油少量丶鹽巴酌量丶黑胡椒適量。
2.做法：先把小黃瓜洗凈後切成薄片狀，然後把洋蔥切成粗絲，黑木耳洗凈切成絲備用；在鍋子裡放入植物油，加熱後放入洋蔥丶蒜泥炒至香軟，再放入小黃瓜丶黑木耳丶小茴香粉丶肉桂粉丶紅辣椒粉丶鹽巴丶黑胡椒，及少量的水，大炒約兩分鐘即可。
豆汁茄子
1.材料：茄子2條丶黃豆60克丶山楂10克丶枸杞10克丶香菜2棵丶青蔥1根丶花椒5粒丶醬油少量丶鹽巴少許。
2.做法：先把黃豆洗凈後泡水四個鐘頭備用；茄子洗凈後連皮切成大塊備用；香菜洗凈後切成碎末狀備用；青蔥洗凈後切成絲狀備用；在鍋中放入山楂，然後加一碗水，煎取藥汁備用；黃豆丶花椒放到鍋中，加適量清水燒至八成熟，再把花椒揀出，放進茄子丶藥汁，燒開後轉成小火，等到茄子變軟後放入醬油丶鹽巴，燒至軟透後放入枸杞丶香菜丶蔥絲即成。
烏子海帶
1.材料：女貞子9克丶何首烏15克丶海帶300克丶生薑2片丶青蔥2根丶鹽巴適量。
2.做法：先把女貞子丶何首烏丶海帶泡水洗凈後備用；生薑洗凈切成片丶青蔥洗凈切成段備用；把女貞子丶何首烏丶海帶丶薑片丶蔥段一起放到燉鍋裡面，加入適量清水，用大火煮滾後撇凈浮沫，再轉成小火燉至海帶熟爛，最後加鹽巴即成。
來源：臺灣新生報