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冰滷小棒腿 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2014-8-25 14:56:31 |只看該作者 |正序瀏覽

材料

小棒腿600公克

滷汁材料：蔥段15公克

薑片10公克

八角2粒

白胡椒粒5公克

醬油100㏄

蠔油2大匙

冰糖1小匙

鹽1/2小匙

米酒2大匙

水1000㏄

作法

1.取一鍋，加入少許油（材料外）燒熱，放入蔥段、薑片先爆香，再加入八角、白胡椒粒炒香。

2.續於作法1的鍋內加入其餘的材料後，煮約15分鐘至香味散發出即可。

3.小棒腿洗淨後放入滾水中汆燙，接著泡入冰水中冰鎮，再撈起瀝乾備用。

4.另起一鍋放入滷汁、小棒腿，煮滾後以小火滷約20分鐘至入味即可熄火冷卻。

3.冷卻後裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏約1天即可食用。

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14^#

發表於 2014-9-1 04:56:30 |只看該作者

我想要`~

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13^#

發表於 2014-8-31 04:08:30 |只看該作者

呵呵,明白了

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12^#

發表於 2014-8-30 05:08:13 |只看該作者

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

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11^#

發表於 2014-8-28 19:34:51 |只看該作者

感謝樓主

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10^#

發表於 2014-8-28 07:44:53 |只看該作者

幫你項項吧

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9^#

發表於 2014-8-28 01:44:43 |只看該作者

就為賺分嘛

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8^#

發表於 2014-8-27 08:02:03 |只看該作者

好帖，有才

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7^#

發表於 2014-8-26 14:11:19 |只看該作者

這篇帖子，我還是第一次在這看到

尊貴的基佬

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6^#

發表於 2014-8-26 08:50:05 |只看該作者

好貼壞貼，一眼就看出去

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