葡萄治百病 乃抗衰養顏利器

現實999

　　世界衛生組織調查發現，盡管法國人偏愛奶酪等高脂肪食物，但冠心病發病率和死亡率低於其他西方國傢，其原因可能是與法國人常飲含白藜蘆醇的葡萄酒有關。
　　多吃葡萄可舒筋活血、開胃健脾、助消化。萄"全身都是寶"，一點都不過。葡萄籽95%的成份為原青花素，其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍。葡萄汁被科學傢譽為"植物奶"，葡萄含糖量約10%-25%，高者可達30左右。葡萄制幹後，糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。因此，葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星。
　葡萄皮的營養功效
　　葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質以及少量的蛋白質和脂肪。但是，一般人在吃葡萄時，因為葡萄皮有澀味，都要把皮吐掉，這會流失很大一部分來自葡萄皮的營養。
　1、葡萄皮
　　葡萄皮中含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等，可以補足現代人飲食中缺乏的營養。現在已經有人著手研究利用葡萄皮殘渣作為添加料加工食品，以利用葡萄皮中所含的豐富的白藜蘆醇、纖維素、黃酮等物質，治療膽固醇過高、糖尿病等病癥。
　2、紅葡萄皮
　　紅葡萄皮中的白藜蘆醇具有抗衰老作用，它對肥胖產生"免疫作用"，能降低糖尿病、癌癥及老年癡呆癥的發病率。
　3、紫葡萄皮
　　紫葡萄皮，含有降血壓的黃酮類物質，能促進血中的高密度脂蛋白升高，從而降低有害膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化，保護心臟。葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等，可以補足現代人飲食中缺乏的營養。有研究稱，葡萄皮的顏色越深，其中的黃酮類物質含量越高。