奶焗干貝白菜

bobodragon2001

•特色：
中（白菜）與西（焗烤），將中式白菜滷搭上乳酪鮮乳醬，再加上義式幹貝的香甜，為創意的中西菜最佳拍檔。


•材料：
白菜切段1/4顆、牛奶250 cc、生幹貝100公克、起司絲150公克、洋菇片 50公克、洋蔥碎50公克、奶油適量、檸檬1/2顆、胡椒及鹽適量、雞高湯100公克。


•做法：

1.幹貝切片醃椒鹽及檸檬汁約3分鐘，用少許奶油將兩面煎成金黃色，備用。
2.用少許奶油熱鍋溶化後，加入洋蔥碎.洋菇片炒香後，先加入白菜稉炒軟續加葉片，加入高湯及鮮乳用小火燴煮約40分鐘後，加入50公克起司條拌勻至白菜濃稠。
3.拌入幹貝再燴煮約2分鐘, 用椒鹽調味。
4.裝盤後在表層鋪上一層起司焗烤成金黃色即可。

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今天無聊來逛逛

段皇爺

都是那麼過來的