肋眼牛排3吃 脂甜肉鮮

bobodragon2001

達樂士 2人同行1人半價


安格斯肋眼牛排 950元套餐主菜 一塊牛排依油花含量，可做成3種吃法，肉質鮮甜。

臺中達樂士Dollars精緻鐵板燒屬於中高價位的餐廳，為瞭力抗不景氣，最近推出優惠活動，至3月底前，2人同行都可享1人半價，平均下來，每人不用1千元，就能吃到經美國安格斯牛肉協會授權認證的CAB(Certified Angus Beef)安格斯牛肉。
報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲



鐵板燒最吸引人的地方，莫過於看師傅的現場表演，還有菜餚「燒燙燙」第一時間端到面前，立刻大快朵頤的快感。
當我來到達樂士精緻鐵板燒，儘管是非假日的晚餐時段，這裡坐席幾乎有8成滿，接待的副總經理蔡緯世說：「因為我們強調餐點高貴卻不貴，一頓飽足美味的鐵板燒，每人大約隻要1千元，而且現在還推出2人同行1人半價活動，真的很劃算。」



  
安格斯肋眼牛排的油花很豐富。  



肋眼牛排 安格斯認證
他還說：「剛好2月份換新菜單，畢竟鐵板燒相當重視菜色的新鮮度，因季節使用當令食材，經常變化，消費者才會常常光顧。」一旁的行政主廚王師傅向我推薦瞭安格斯肋眼牛排，約有6盎司重，而且可做成3種吃法。
「這塊是美國CAB認證的安格斯牛肉，肋眼牛肉的油花雖充足，但分佈不是很均勻，所以可依照各部位油脂的多寡，再分別切出腰眼、邊條肉和筋3個部位，依照肉質特色可做成3種吃法。」王師傅說。




副總經理蔡緯世表示，鐵板燒著重食材新鮮與菜色多樣化。  

3種吃法 味道豐富
像腰眼煎至5分熟再切片上桌，嘗得出肉質紮實的嚼感；邊條肉則是以300℃大火快煎至3分熟最美味，外表酥香、內層柔軟，吃來甘甜有肉香；而筋的部位油脂最多，因此需用大火讓牛油釋出，再以自身的牛油爆炒，滿是濃厚焦香味，若是敢吃辣，不妨請師傅加點辣椒，立即成為辛香鹹辣的小菜。
即使現在經濟不景氣，但達樂士精緻鐵板燒似乎已經殺出一條路線，推出晚間套餐950元起，包含前菜、麵包、湯品、沙拉、主菜、時蔬、甜點、飲料等餐點，份量十足。
副總經理蔡緯世就笑著說：「常常有客人吃到太飽，隻好將未吃完的餐點外帶回傢！」





  
烤佈蕾950元 套餐甜點 現烤而成，焦糖脆皮香甜，底下奶酪濃滑細軟。  
  


  
店內裝潢簡單新潮，感覺潔淨明亮。  
  


創意前菜950元套餐前菜 包含中卷番茄泥(由上往下)、帕馬森海鮮泡芙和紅酒牛腩，味道十分豐富。  




950元套餐沙拉  


套餐沙拉
炙燒椒鹽旗魚沙拉 醬汁酸香
套餐搭配的沙拉，每天都有3款可供挑選，這天我嘗到瞭炙燒椒鹽旗魚沙拉，旗魚先以椒鹽抓醃，再炙燒表面至焦香，口感腴嫩燻香，而生菜搭配莎莎醬和香草鯷魚醬，滋味清新酸香。




其他熱門套餐



安格斯無骨牛小排 煎燜2吃
相較肋眼牛排，牛小排油花分佈很均勻，可做成乾煎和紅酒燜煮2種吃法。乾煎是以大火煎至7分熟，讓油筋融化滲出，吃來焦香腴嫩；而紅酒燜煮則是以牛高湯加紅酒燉至全熟，味道軟嫩滑口，並有淡淡酒香。


  
950元╱套餐  



950元╱套餐  



精緻海鮮總匯 食材豐富
包含6款海鮮，智利生蠔煎過後，吃來鮮甜無腥；宜蘭竹蟶以蛋奶醬焗烤，濃Q滑香；20公分的澎湖大明蝦，口感厚實脆Q；乾煎海鱸魚則添加酸豆，襯出肉質甘鮮細緻；日本生食幹貝吃來酥香滑口，而響螺拌炒芹菜，則脆口Q嫩。




美味路標
臺中市太原路1段490號
(04)2208-1908
11:30~14:00
17:00~21:30
無休
V、M、JCB
需另收1成服務費
滿500元免費停1小時



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傻QQ

@,@..是什麼意思呀？

kinh9999

我快厭倦回復了

小妖怪

好帖子，要頂！