焗釀香草辣青口 Baked Stuffed Spicy Mussels

bobodragon2001

材料：
青口（連殼）12隻
蝦肉（切粒）90克
甜椒（切粒） 1/2個
乾百厘香碎 1湯匙
車打芝士碎 75克
麵包糠 2湯匙

醃料
李錦記辣豆瓣醬2 湯匙
李錦記舊莊特級蠔油 2 茶匙
麵粉 1 1/2 湯匙
糖 1/2 茶匙

做法：
將青口肉由殼中取出，切粒後加入蝦肉及甜椒，加入醃料拌勻，分成12份，釀回青口殼上。
將香草、芝士及麵包糠拌勻，灑在青口殼內。
放入預熱焗爐220C/425F，焗15分鐘或至金黃熟透。