玻璃曲奇 情人節快到 ,氹別一半開心!

bobodragon2001

製作方法 :

牛油 100g
糖粉 60g
雞蛋 40g
低筋麵粉 175g
粟粉 25g
泡打粉 2g
鹽 2g
1) 室溫放軟牛油, 加入糖粉及鹽打至鬆發
2) 逐少加入雞蛋, 直至蛋汁完全混入牛油糊
3) 篩入低筋麵粉及泡打粉, 以切伴方法伴勻,
4) 弄成糰放入凍格雪1小時以上, 取後後碌平, 用餅模印出曲奇
* 取一大一小的印出曲奇後, 放在入爐蓆上便可以

玻璃做法:

Fox's 果汁糖
1) 將果汁糖切開一半, 曲奇用160度焗10mins, 取出將糖放中間, 再放入焗爐焗至金黃色及糖溶
2) 出爐後要等曲奇完全涼透便可取出
* 果汁糖可以不用壓得太碎, 否則會有很多汽泡的, 每粒果汁糖約分開一半就可以
* 曲奇可以印得厚一些, 效果會好一點
* 焗的中途, 留意每塊曲奇果汁糖的份量, 如果太少可以中途加上, 不要做到 穿  玻璃哦~

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