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虎掌燴烏參 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2014-4-14 10:34:50 |只看該作者 |正序瀏覽

材料:虎掌800g、烏參300g、蔥段20g、蒜粒30g、豆腐乳2塊、大陸妹200g、香油1大匙、烏醋1大匙、蓮藕粉1大匙
調味料1
米酒2大匙、香菇素蠔油1大匙、冰糖1大匙、番茄醬2大匙、辣豆瓣醬1大匙、白胡椒粉1小匙、醬油1大匙
調味料2
蠔油1大匙
做法
1. 烏參切成塊狀備用。
2. 準備150度的油鍋，下虎掌炸至香至反白，撈出虎掌備用；同一油鍋下蔥段、蒜粒炸香，撈出瀝乾，與虎掌一起放入內鍋中備用。
3. 承上，加入調味料1、用米酒拌勻的豆腐乳醬汁，倒入水蓋過食材，進電鍋蒸5杯水的時間。
4. 煮一鍋熱水，下大陸妹汆燙後，撈出擺盤；再下烏參汆燙，撈出後瀝乾，放進炒鍋中，再倒入做法3，加入蠔油煮勻，燒煮5分鐘至入味。
5. 最後用蓮藕粉水勾芡，起鍋前淋上烏醋、香油煮勻盛盤即可。

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12^#

發表於 2014-4-23 02:41:26 |只看該作者

好帖，有才

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11^#

發表於 2014-4-22 10:05:46 |只看該作者

看起來不錯的樣子

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10^#

發表於 2014-4-21 16:29:59 |只看該作者

嚴重支持！

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9^#

發表於 2014-4-20 23:52:55 |只看該作者

不錯不錯.,..我喜歡

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8^#

發表於 2014-4-20 07:51:30 |只看該作者

強的很，竟然有這樣的文章

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7^#

發表於 2014-4-18 07:14:37 |只看該作者

厲害！強~~~~沒的說了！

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6^#

發表於 2014-4-17 23:31:56 |只看該作者

考慮可以列入精華

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5^#

發表於 2014-4-17 11:37:19 |只看該作者

暈不信啊

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跟尾3

發表於 2014-4-16 05:09:56 |只看該作者

我有家的感覺~~你知道嗎

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