咖哩黃瓜醬（5人份）

bobodragon2001

【資料來源：全民健康保險雙月刊第92期 (100年7月號)】

材料

小黃瓜4條（約重250公克）、檸檬1顆、洋蔥1/4顆（約重30公克）、紅甜椒1/4顆、香菜1小把

調味料

咖哩粉1/2大匙、水果優格醬200公克、糖1大匙、匈牙利紅椒粉2小匙

作法

1. 小黃瓜切碎丁；檸檬削下青皮，切細絲，檸檬果肉榨汁；洋蔥切細丁，用涼開水沖洗一下；紅甜椒與香菜亦切碎丁。

2. 調味料在碗內混合，攪拌至糖粒融化時，加入做法1.之材料攪拌均勻即可。


咖哩粉可替換成紅辣椒粉、墨魚粉、綠茶粉等等，此醬做餅類、炸餃的沾醬，也可做拌沾蔬菜的沙拉醬。

       營養成分分析表
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  熱量   蛋白質 脂肪   醣類
（大卡） （公克） （公克） （公克）
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330   10.6    7.6    58.3
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