韓國流行午餐肉：與進口葡萄酒一起成尊貴禮品 [複製鏈接]

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發表於 2014-2-4 19:32:04 |只看該作者 |正序瀏覽

原標題：韓國：送禮就送午餐肉

【美國《紐約時報》網站1月26日報導】題：在韓國，禮物由午餐肉製成(記者邱尚華髮自韓國首爾)

隨著農曆新年的臨近，首爾居民開始掃蕩商店的貨架，採購一箱箱美食。他們最中意的選擇包括：進口葡萄酒、精選牛肉和珍貴的花草茶，還有午餐肉。

不錯，午餐肉。在美國，這種裝在熟悉的藍黃罐子裏的膠狀肉食始終沒有失掉廉價的名聲。但是，在充滿經濟活力的韓國，粉色的豬肩肉和午餐肉卻生出一絲魅力，逐漸受到人們的喜愛。

時髦禮物

在首爾市中心的高檔購物場所樂天百貨，一位名叫任蘇羅(音)的銷售員說：“在這兒，午餐肉是一種時髦的禮物，可以在節日送給你關心的人。”她一邊說，一邊驕傲地展示裝著午餐肉的漂亮盒子。

當地製造商說，韓國已經成為美國以外最大的午餐肉消費國。美國明尼蘇達州多餘的豬肩肉經過長途跋涉擺上韓國人的餐桌。午餐肉之旅始於生活窮困的時期：它在朝鮮戰爭期間免費搭美軍的車，在戰後物質極度匱乏的幾年成為人們渴望的奢侈品。

如今，它已經融入飲食的經緯，以至於很多年輕人即便點“部隊鍋”也不知道它的起源。城市的大街小巷經常可以見到專門提供這種東西的餐館。這是一種大雜燴，裏面常常有午餐肉和更本土的泡菜。

一些為做飯發愁的韓國主婦鐘情於午餐肉的方便：打開罐頭，擺上煎好的午餐肉蛋就是一頓早飯。韓國女性說，她們懷孕時最想吃的常常是小午餐肉條拌泡菜飯。

“最高”地位

太平洋大學的社會學傢喬治·劉易斯2000年在《流行文化雜誌》撰文稱，午餐肉在韓國贏得“最高的”地位。他指出，在這裏，午餐肉的地位不僅超過可口可樂和肯德基，而且作為在“重要場合”送出的禮物，以示“特殊的敬意和應有的崇敬”。

韓國兒童一度把自傢帶的午餐盒飯中有幾片煎午餐肉看成很酷的事情。午餐肉的尊貴地位在最近的一個電視廣告中顯露無遺。在廣告中，一個男子邀請他挑剔的女友一起享用她無法拒絶的浪漫晚餐：一碗米飯上蓋著幾片煎午餐肉。

這不是說韓國人人都愛午餐肉。在不缺鮮肉、有機食品似乎成為全民迷戀對象的時代，一些比較富裕的韓國人對這種罐裝食品抱以不屑。

79歲的韓國老兵金正植(音)保留著有關這種食品痛苦起源的一手記憶。“那時候，孩子們在美軍的垃圾箱裏翻找食物，收集午餐肉、火腿、吃瞭一半的漢堡包、培根、麵包等等一切可以吃的東西，再賣給飯館。”

“部隊鍋”就是那時候的産物。人們把美軍丟掉的這些東西撿回來洗乾淨，跟泡菜一起煮。(這道菜那時候也叫約翰遜湯，以紀念1966年訪問韓國並承諾將繼續為韓國提供經濟援助的美國總統林登·約翰遜。)

金先生和他的妻子如今在首爾經營一傢最著名的部隊鍋店。一位來過的著名客人是韓國總統樸槿惠，她的照片就掛在牆上。

最近的一天中午，那裏坐滿衣著時髦的韓國年輕人。35歲的室內設計師成敏敬(音)說，她不能理解美國人為什麼覺得午餐肉這麼可笑而他們自己卻酷愛熱狗。

即使那些不認為自己特別喜歡午餐肉的人也說，午餐肉是他們兒時記憶的一部分。