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韮黃鮮蝦腸粉 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2014-1-20 17:26:42 |只看該作者 |正序瀏覽

材料:韭黃50g、大明蝦肉150g、白膘油30g、荸薺30g、沙拉筍30g、客家粄條2片、香菜葉少許
調味料：
鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、玉米粉1/2大匙
湯汁料：
雞高湯150cc、胡椒粉1茶匙、蠔油1/2大匙
作法：
1.韭黃切成1公分的小段狀；白膘油剁成細碎狀；荸薺拍碎成細丁狀；沙拉筍切成細絲狀備用。
2.明蝦肉去腸泥，切成大粒狀，放入水晶碗中，下鹽、糖、胡椒粉攪拌均勻，下韭黃段、荸薺末、沙拉筍絲拌勻，再下玉米粉拌勻備用。
3.取粄條攤平後，將做法2放至粄條中間，捲起來，切分成三段後，在粄條表層劃刀，放在成品盤子上，入鍋蒸6分鐘至熟後取出備用。
4.取一小湯鍋，下湯汁料煮勻後，加香油拌勻，澆淋在作法3上，最後擺上香菜葉點綴裝飾即可

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25^#

發表於 2014-1-30 10:09:35 |只看該作者

慢慢來，呵呵

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24^#

發表於 2014-1-27 06:01:47 |只看該作者

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

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23^#

發表於 2014-1-26 07:56:49 |只看該作者

認真回覆，賺取潛水值

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22^#

發表於 2014-1-25 22:17:00 |只看該作者

分享的文章不錯看

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發表於 2014-1-25 06:41:25 |只看該作者

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

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20^#

發表於 2014-1-24 04:58:41 |只看該作者

哈哈，看的人少，回一下

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19^#

發表於 2014-1-22 17:25:57 |只看該作者

真是佩服得六體投地啊

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18^#

發表於 2014-1-22 07:06:23 |只看該作者

原來是這樣

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發表於 2014-1-22 05:00:38 |只看該作者

厲害！強~~~~沒的說了！

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