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越式法國麵包 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2014-1-20 16:47:33 |只看該作者 |正序瀏覽

材料：
明新麵包的法國麵包　1根
台灣香菜  1小把
越南火腿  200g
豬肝醬 200g
紅蘿蔔 (中型) 1根
大陸妹　1把
鮮辣椒  1根
檸檬1顆
青木瓜(或大頭菜，或白蘿蔔)　1顆
魚露(老師說Nam Ngu這牌子最道地) 1罐
辣椒醬(老師又說Hau Sanh這牌子最美味)
鹽巴少許
砂糖少許

做法：
1. 大陸妹與香菜洗淨，稍微切碎（不用太小塊），讓水分稍乾後，備用
2. 將紅蘿蔔.青木瓜洗淨削皮，刨成粗絲，放在一個大容器中，
　用一茶匙的鹽巴讓其脫水。
3. 脫水的紅蘿蔔與青木瓜絲，加入2茶匙砂糖，與2大匙魚露，
與一顆份量的檸檬汁 (不喜歡太酸可加少一點)，以及稍微切絲的辣椒，
均勻攪拌後靜置30分鐘，備用。
4. 越南火腿，切成大約小拇指長度，厚度可依各人喜好調整。
5. 豬肝醬稍微切塊，或切厚片，厚度與大小可依各人喜好調整。
6. 將法國麵包放入烤箱，烤至表皮香脆，由中間切半，
放入調味過的紅蘿蔔與青木瓜絲、越南火腿、豬肝醬以及香菜，
完成，趁熱食用。

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23^#

發表於 2014-1-27 05:58:02 |只看該作者

樓主也是培訓師嗎

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22^#

發表於 2014-1-26 07:56:49 |只看該作者

這個貼好像之前沒見過

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21^#

發表於 2014-1-25 22:00:59 |只看該作者

頂你一下，好貼要頂！

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20^#

發表於 2014-1-25 06:41:25 |只看該作者

這論壇不錯

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19^#

發表於 2014-1-24 04:58:41 |只看該作者

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

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18^#

發表於 2014-1-22 17:24:51 |只看該作者

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

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17^#

發表於 2014-1-22 07:06:23 |只看該作者

頂下再看

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發表於 2014-1-22 05:00:38 |只看該作者

我快厭倦回復了

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發表於 2014-1-22 02:33:35 |只看該作者

呵呵,明白了

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