舞鶴牡蠣丼

李大兵

舞鶴牡蠣丼

材料：
牡蠣300公克  魚板300公克  蔥4根  洋蔥1顆  蛋4顆  白飯6碗


調味料：
昆布高湯1碗  醬油1碗  味醂1碗  酒1碗  糖2小匙


做法：
1.空鍋中加入昆布高湯、醬油、味醂、酒、糖，拌勻燒煮至鍋內剩下3碗的水量
2.洋蔥切絲、蔥切段、魚板切絲
3.醬汁中放入洋蔥絲、魚板絲燒煮，放入牡蠣、蔥段、蛋汁後熄火
4.加蓋燜煮10秒鐘，取出淋在飯上即可



廚師叮嚀：
1.將等比例的醬油、味霖、酒、昆布高湯，加上適量的糖(1-2小匙)煮至剩下3/4的量即是萬用日式醬汁
2.萬用醬汁煮好放入冰箱冷藏可以存放10天

DiorCherie

回復一下

stk190

希望大家能幫忙多多分享

~Muscle~

認真回覆，賺取潛水值

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老大,我好崇拜你喲  

傻QQ

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

jackjack99

這論壇不錯，我會跟我好友分享

Disy

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

kenneth_sweet

要是能加精華就好了

a_c_e06

不錯，看看。