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紅燒獅子頭(組圖) [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-12-5 16:04:53 |只看該作者 |正序瀏覽

【健康小常識2013年12月05日訊】

1. 準備食材。

2. 鵪鶉蛋清水中清洗下，入鍋煮熟，過冷水剝殼。

3. 肉打成肉泥。

4. 馬蹄去皮切末。

5. 肉放盆中，加入雞蛋丶蔥花丶馬蹄末丶面包糠丶生抽丶鹽丶黃酒。

6. 順同一方面攪打上勁。

7. 戴上一次性手套，放適量肉餡在手上，再放入鵪鶉蛋，做成肉丸形狀，再左右手來回將肉丸子摔打幾下，使之排出空氣，結實一點。

8. 全部完成瞭。

9. 鍋中倒入適量油，燒至8成熱時，放入肉丸子。

10. 炸至外表呈金黃色（油要溫度高點，肉丸下油鍋後才能迅速定型，不易散開）。

11. 倒出鍋內的油，在鍋中加入炸好的肉丸子丶水丶生抽丶老抽丶冰糖丶黃酒丶桂皮丶香葉丶辣椒丶八角丶鹽，大火煮開。

12. 轉小火30分鐘左右至快收汁關火。
來源：美食天下

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29^#

發表於 2013-12-12 14:35:42 |只看該作者

能找到這個站真好

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28^#

發表於 2013-12-12 07:44:20 |只看該作者

好分享的樓主，我給你一個贊

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27^#

發表於 2013-12-12 02:10:18 |只看該作者

都是那麼過來的

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26^#

發表於 2013-12-11 15:37:51 |只看該作者

不是吧

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發表於 2013-12-11 06:57:39 |只看該作者

貌似我真的很笨????哎

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發表於 2013-12-10 23:56:19 |只看該作者

支持一下

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發表於 2013-12-10 16:08:57 |只看該作者

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

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發表於 2013-12-10 09:52:35 |只看該作者

頂的就是你

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發表於 2013-12-10 03:59:22 |只看該作者

一定要回貼，因為我是文明人哦

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